Компот

Соленья и маринады

Закуска из холодного мяса 2 2

Name: Закуска из холодного мяса 2+2
Total time: 240 min
Yield: 5
Cuisine: Китайская
Ingredients: говядина; соевый соус; устричный соус; рисовое вино; приправа 13 специй; сушеные финики; леденцовый сахар; лавровый лит; имбирь; мускатный орех; корица; бадьян; сухой перец чили; лук репчатый; чеснок; лук-порей; соль; перец чёрный; чёрный китайский уксус; сахар

Закуска из холодного мяса 2+2 с говядиной и уникальными соусами: соевым, устричным и чёрным китайским уксусом. Пряные специи и сладкие финики удивят!

Продукты

говядина - 1 кг
соевый соус - 200 г
устричный соус - 1 ст.л.
рисовое вино - 7 г
приправа 13 специй - 2 ч.л.
сушеные финики - 3 шт.
леденцовый сахар - 8 шт.
лавровый лист - 3 шт.
имбирь - 3 пластика
мускатный орех - 1 шт.
корица - 2 шт.
бадьян - 2 шт.
сухой перец чили - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 7 зубчиков
лук-порей - половина
соль - 1 ст.л.
перец черный - 1 ч.л.
черный китайский уксус - 3 ст.л.
сахар - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. В большую кастрюлю наливаем воды, выкладываем в нее кусок мяса, добавляем соевый соус, приправу 13 специй, лук репчатый, лук-порей, имбирь, финики, бадьян, корицу, мускатный орех, лавровый лист, сухой перец чили, леденцовый сахар, черный перец, устричный соус.

2. Накрываем кастрюлю крышкой, и варим час на среднем огне, затем добавляем чеснок и варим еще час.

3. Затем 2 часа мясо охлаждаем в соусе.

4. Нарезаем мясо тонкими пластиками и выкладываем на плоскую тарелку.

5. Затем готовим соус к мясу: нарезаем мелко 2 пластика имбиря, 2 зубчика чеснока, добавляем 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соевого соуса и 3 ст.л. черного китайского уксуса.

Блюдо готово! Приятного аппетита!