Сметанный пирог с персиком и ягодами

Продукты

• тесто:
• 1 чашка – пшеничной муки
• 0,5 чашка – нутовой муки (или пшеничной) из нута тм "мистраль"
• 0.5 чашка – сметаны
• 100 г сливочного масла растопленного
• 1,5 ч.л. – разрыхлителя
• 1 ст.л. – тростникового сахара тм "мистраль"
• 1/2 ч.л. – ваниль
• 1 щепотка – соли
• ..
• крем:
• 1 чашка – сметаны
• 1 шт. – яйцо куриное
• 0.5 чашки – тростникового сахара тм "мистраль"
• 3 ст.л. – пшеничной муки
• 2 ч.л. – какао-порошок
• 1 ст.л. – кукурузного крахмала
• ..
• желе:
• 5 г желатина
• 100 мл кипяченой воды
• 150 мл сок красной ягоды
• сахар
• ...
• дополнительно:
• 2 ч.л. – кокосовой стружки
• 2 шт. – персика
• 1 чашка – мелкой ягоды
• 1 ч.л. – кукурузного крахмала
• 1 чашка=200 мл
• форма для выпечки ф 22 см