Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Деревенский пирог со шпинатом и салями

Приготовьте вкусный деревенский пирог со шпинатом и салями! Узнайте секреты замеса теста и идеальной начинки с рикоттой, пармезаном и свежими помидорами.

Продукты

тесто:
теплая вода - 90 мл
сухие дрожжи - 2,5 ч.л.
сахар - 1,5 ч.л.
яйцо крупное
оливковое масло - 2 ст.л.
мука (примерно 300 г) - 2 чашки
соль - 1 ч.л.
пармезан - 0,25 чашки мелко тёртого
.......
начинка:
салями хорошего качества (тм окраина) - 130-140 г
шпинат (разморозить, порезать) - 280 г
рикотта - 200 г рикотты
сыр - 3/4 чашки тёртого полутвердого
пармезан - 1/4 чашки тёртого
сухой базилик (лучше заменить свежим) - 1,5 ст.л.
черный молотый перец - 0,5 ч.л.
яйцо
моцарелла - 90 гр
помидоры - 2-3 шт

Пошаговый способ приготовления

1. Из указанных ингредиентов замесить тесто, оставить подойти 1 час, обмять, оставить еще на минут 40.

2. Пока готовится тесто, приготовить начинку.

3. Тесто разделить на две части. БОльшую часто раскатать в круг, разложить салями, сверху полутвердый сыр, затем смесь из рикотты, пармезана, яйца и шпината. Присыпать черным перцем и базиликом. Затем выложить нарезанные помидоры и моцареллу.

4. Из второй части теста сформировать "колбаски", разложить их решеткой на начинке, края закрепить.

5. Выпекать в духовке 190-200 гр. до готовности теста.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Для теста смешать тёплую воду, сахар и дрожжи. Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. Накрыть чашку с тестом полотенцем, оставить на час. Тесто обмять и оставить еще на 30-40 минут.

2. Для рецепта понадобится салями ТМ Окраина.

3. Её необходимо нарезать тонкой соломкой. Именно салями даст пикантность и интересную нотку пирогу.

4. С моцареллы слить рассол, помидоры нарезать. Шпинат разморозить, нарезать. Сыр натереть.

5. Тесто разделить на две неравные части. Одну раскатать. Разложить салями, присыпать сыром. Сверху смесь шпината, рикотты, пармезана, яйца. Присыпать перцем и базиликом.