Компот

Соленья и маринады

Праздничное бирьяни с басмати mix

Name: Праздничное бирьяни с басмати mix
Yield: 1
Cuisine: Индийская
Ingredients: шафран; молоко горячее; рис басмати mix; вода; индейка или курица; отварное филе грудки; кинза; лук; куркума; зуб чеснока; соль; кардамон; чили; гхи; томаты в собственном соку

Праздничное бирьяни с басмати: рис, шафрановое молоко, индейка или курица, кинза, лук, специи и томаты в одном ароматном блюде. Попробуйте уникальный рецепт!

Продукты

шафрановое молоко
молоко горячее - 80 мл
шафран - 3–4 ниточки
рис
рис басмати mix - 150 г
вода - 180 мл
масала
индейка или курица - 200 г
кинза - небольшой пучок
лук - 2 шт
куркума - 0.5 ч.л.
зубчик чеснока - 1 шт
соль
кардамон - щепотка
чили - несколько колечек
гхи - 4 ст.л.
томаты в собственном соку - 100 мл

Пошаговый способ приготовления

См.пошаговое

Пошаговые фото

10 шт.

1. В молоко опустить шафран

2. Рис промыть ,залить водой,довести до кипения,убавить огонь до минимума,накрыть крышкой и готовить,пока не впитается вся вода,рис останется чуть не готовым

3. Лук порезать кольцами или полукольцами Обжарить на 1 ст л топленого масла лук до коричневатого цвета,у меня это заняло 20 минут Убрать лук в сторону

4. Добавит 1 ст л топленого масла и обжарить чеснок,чили,специи в теч 5 минут,добавить птицу,

5. томат и томить на медленном огне,пока не останется жидкости

6. оставшееся топленое масло растопить,процедить шафрановое молоко и влить в него топленое масло Собираем Ставим кольцо,которое смазать маслом На дно выкладываем треть высоты формы рис