Варенье

Компот

Соленья и маринады

Праздничное бирьяни с басмати mix

Праздничное бирьяни с басмати: рис, шафрановое молоко, индейка или курица, кинза, лук, специи и томаты в одном ароматном блюде. Попробуйте уникальный рецепт!

Продукты

шафрановое молоко:
молоко горячее - 80 мл
шафран - 3-4 ниточки
.....
рис:
рис басмати mix - 150 гр
вода - 180 мл
.....
масала:
индейка или курица - 200 г я брала 150 г отварного филе грудки
кинза - небольшой пучок,порезать
лук - 2 шт
куркума - 0,5 ч л
зуб чеснока - 1 шт
соль
кардамон - щепотка
чили - несколько колечек
гхи - 2 ст.л. +2 ст. л
томаты в собств соку - 100 мл.

Пошаговый способ приготовления

См.пошаговое

Пошаговые фото

10 шт.

1. В молоко опустить шафран

2. Рис промыть ,залить водой,довести до кипения,убавить огонь до минимума,накрыть крышкой и готовить,пока не впитается вся вода,рис останется чуть не готовым

3. Лук порезать кольцами или полукольцами Обжарить на 1 ст л топленого масла лук до коричневатого цвета,у меня это заняло 20 минут Убрать лук в сторону

4. Добавит 1 ст л топленого масла и обжарить чеснок,чили,специи в теч 5 минут,добавить птицу,

5. томат и томить на медленном огне,пока не останется жидкости

6. оставшееся топленое масло растопить,процедить шафрановое молоко и влить в него топленое масло Собираем Ставим кольцо,которое смазать маслом На дно выкладываем треть высоты формы рис