Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пряная уточка с цитрусовым киноа

Насладитесь пряной уточкой с цитрусовым киноа "Мистраль", апельсиновым соком и ароматными специями. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

киноа тм "мистраль" - 150 г
вода - 300 мл
апельсиновый сок - 100 мл
лук репчатый - 1 маленькая головка
мята - несколько стеблей
курага - 5 шт
апельсин - 2 шт
утиные грудки на коже - 4 шт
смесь « 5 специй» - 2 ст.л.
сок - ½ лимона
соль -

Пошаговый способ приготовления

1. Грудки утки промойте, обсушите. Сделайте несколько надрезов на коже утки, стараясь не задеть при этом мясо. Выложите утку на блюдо, залейте соком лимона, присыпьте смесью «5 специй» и присолите. Маринуйте в холодильнике около 1 часа.

2. Киноа от ТМ «Мистраль» промойте, залейте водой, доведите до кипения и варите под крышкой на медленном огне до готовности примерно 15-20 минут.

4. Замаринованную утку обжарьте ее на сухой сковороде на сильном огне с двух сторон до появления золотистой корочки. При этом нужно начинать обжаривание кожей вниз. Готовьте на сковороде до готовности птицы.

5. С апельсина срежьте цедру и при помощи острого ножа вырежьте дольки, оставляя перпонки.

6. Готовый киноа смешайте с мелко нарезанной мятой, апельсиновым соком, очень мелко нарезанным луком, нарезанной мелким кубиком курагой.

7. На сервировочное блюдо выложите утку, гарнируйте апельсиновым киноа и дольками апельсина. Подавайте гостям сразу же.

Приятного аппетита!