Меренговый торт по рецепту fanny
Пробуйте наш меренговый торт с яичными белками, какао-порошком и сливочным кремом из маскарпоне! Идеальное лакомство с ягодами для вашего стола!
Продукты
- для меренги:
- яичные белки - 3 шт.
- какао-порошок - 100 г
- сахарная пудра - 50 г
- сахар мистраль мелкий - 80 г
- .....
- для крема:
- яичные желтки - 3 шт.
- сахар мистраль мелкий - 60 г
- сливочный сыр (маскарпоне) - 200 г
- сливки 33% - 150 мл.
- ягоды замороженные или свежие - 100 г
Пошаговый способ приготовления
1. Духовку нагреть до 150*.
2. Белки взбить в крепкую пену, порциями подсыпая сахар.
3. Какао просеять с сахарной пудрой.
4. Продолжая взбивать белки, подмешивать к ним какао с пудрой.
5. С помощью кондитерского мешка выложить меренговую массу на выстланный пергаментом противень в форме двух равных кругов.
6. Из оставшейся массы сделать маленькие меренги.
7. Выпекать большие круги 1 ч.5 минут, маленькие вынуть из духовки через 50 минут.
8. Яичные желтки растереть добела с сахаром, отдельно взбить сливки, соединить вместе взбитые желтки, сливки и сливочный сыр, взбить до однородной массы.
9. Поместить крем в холодильник на 30 минут.
10. Меренговый корж поместить на сервировочное блюдо, выложить на него половину крема, затем положить сверху второй корж, покрыть его оставшимся кремом, украсить маленькими меренгами и ягодами, чуть присыпать сахарной пудрой.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
15 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Расскажу о своих промахах, которые относятся скорее к сборке торта, чтобы в дальнейшем не повторять этих ошибок - оставила нижний корж с кремом и закрытым вторым коржом на ночь. За это время крем осел, коржи размягчились, тортик мой вид потерял. Этот торт надо собирать незадолго до подачи и не давать ему долго ждать, не повторяйте мою ошибку и тортик вас не разочарует - это симпатичный, вкусный и вполне новогодний десерт.
Комментарии
08 декабря 2015, 20:28
Безусловно - вкусно!!
08 декабря 2015, 20:30
Самое главное он лёгкий и быстро съедается!
08 декабря 2015, 21:22
Легкий, красивый и вкусный торт!
08 декабря 2015, 22:13
я меренгу не очень люблю, но кусочком бы угостилась
08 декабря 2015, 22:42
Спасибо, Таня!
08 декабря 2015, 22:43
Ну да, Оль, уже немного осталось.
08 декабря 2015, 22:43
Спасибо, Маша!
08 декабря 2015, 22:44
Приезжай, Зайка, в гости!
08 декабря 2015, 22:50
Оля, мы сегодня на одной волне с безе-мернгами! Мне так нравится, когда кулинары откровенно рассказывают о всех особенностях приготовления! У нас таких не много! Оля, а Вы - вообще на вес золота!
08 декабря 2015, 23:26
Да, Натусь, я тоже обратила внимание, что мы на одной волне по безешкам.
Посылаю тебе безе (ведь в переводе с французского это поцелуй) -
08 декабря 2015, 23:34
Соглашусь с Натальей насчет откровенных особенностей приготовления. Поэтому рецепты Ольги-fanny очень люблю и отношусь к ним со всем доверием.
09 декабря 2015, 00:18
Мерси боку!!!
09 декабря 2015, 02:39
Олечка, спасибо за добрые слова!
09 декабря 2015, 02:49
Очень приятное сочетание вкусов, мне нравится! Симпатичный тортик!
09 декабря 2015, 13:44
Нежно и очень вкусно!
09 декабря 2015, 15:39
Оленька,можно я немного влезу со своим ля-ля?))) Если коржики смазать тоненьким слоем шоколада,дать ему застыть,тогда они дольше не отсыреют и останутся хрустящими. Но это так,предложение))) А вообще легкий,замечательный тортик Умочка)))
09 декабря 2015, 21:30
Наташенька, как приятно тебя увидеть в моем рецепте!
Большое спасибо за совет, учту на будущее!
09 декабря 2015, 21:31
Спасибо!
09 декабря 2015, 21:32
Ну да, Лен, вкус вкусный!
10 декабря 2015, 01:18
Красотень!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти