Пирог с рикоттой и малиной

Ингредиенты

  • тесто:
  • рикотта (любой мягкий сыр) — 1 баночка 200 г
  • сахар — 150 г
  • желтки — 2 шт
  • яйцо куриное — 1 шт
  • молоко — 100 мл.
  • мука пшеничная — 1 ст.
  • масло сливочное — 50 г
  • малина мороженая — 1 ст.
  • яблоко сладкое — 1 шт
  • сода — 1 ч л
  • ..........
  • крем:
  • сгущённое молоко — 200 г
  • творог мягкий 0 % — 120 гр. (в баночке)
  • ягоды мороженные: красная смородина и малина — по 1 ст. л
  • ..........
  • для посыпки:
  • сахарная пудра из коричневого сахара — 1 ст. л
  • какао-порошок — 1/2 ч л

Пошаговый рецепт приготовления

Ароматный пирожок с ягодами и риккотой, с творожным кремом к чаю-ревизия в холодильнике.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 1
1. В чашку выложила рикотту, положила сахар, перемешала ложкой.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 2
2. Положила желтки и 1 целое яйцо, венчиком соединила с рикоттой и сахаром.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 3
3. Подогрела молоко и добавила в смесь.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 4
4. Муку соединила с содой и просеяла по ложке в смесь, постепенно соединяя венчиком.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 5
5. Вот не было бы масла и не стала бы его добавлять. Решила его натереть на тёрке и добавить в тесто.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 6
6. Всё соединила хорошо венчиком.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 7
7. Взяла силиконовую форму и намочила её водой. Вылила половину теста.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 8
8. Малину предварительно разморозила. Яблоко порезала на дольки. Выложила малину и сверху яблоки.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 9
9. Залила оставшимся тестом и поставила в разогретую духовку на 40 минут при т-180 С. За 15 минут до готовности проверила зубочисткой и накрыла верх фольгой.Пирог хорошо поднялся.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 10
10. Пока делался пирожок, сделала крем из сгущёнки и творога. Добавила по ложке ягод.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 11
11. Крем сделала погружным блендером. Всё: творог, сгущёнку и ягоды разбила в однородную массу.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 12
12. Пирожок готов. Дала чуть остыть.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 13
13. Перевернула на тарелку.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 14
14. Форма у меня с бортиками. Когда пирог стал тёплым, вылила на него крем. Накрыла колпаком и убрала в холодильник на 30 минут.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 15
15. Вынула из холодильника и разрезала его на куски.
Пирог с рикоттой и малиной: фото шаг 16
16. Порезала ещё порционно, чтобы удобней было брать. В ступке разбила сахар до пудры и добавила чуть какао. Присыпала сверху пирожок. Получился вот такой красавчик.

Дополнительная информация

Провела ревизию в холодильнике и обнаружила баночку рикотты и баночку мягкого творога, кусок масла сливочного, два желтка от яиц и родился вот такой вот пирожок. Душевный и ароматный !!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

krolya
16.11.2015 23:44
Ответить

не отказалась от кусочка, да чего уж там от двух

Ответить

и правильно.....это оченьь ароматно и вкусно...

olga
17.11.2015 00:26
Ответить

интересный рецепт!!! Красивый пирог!!!

апрель`86
17.11.2015 08:24
Ответить

Какая красота! У меня как раз ооогромное желание испечь какой-нибудь пирог по-быстрому, и в холодильнике рикотта стоит))

Спасибо!

Ответить

И вам спасибо)))

апрель`86
23.11.2015 04:52
Ответить

Испекла с грушами - домашних было не оторвать!

Ответить

Вот и хорошо, что понравился)

МурКатеринка
17.11.2015 11:12
Ответить

Интересный пирог!!! Так и хочется кусочек попробовать!!! 

неля0503
17.11.2015 12:13
Ответить

Какая аппетитная начинка выглядывает ))))

Ответить

Ягоды) а малина так это вообще-душевно)

Алевтина
17.11.2015 18:20
Ответить

Очень ароматный и нежный пирог!

Ответить

А малина всегда необыкновенно в выпечке пахнет))))

ogiway
17.11.2015 18:51
Ответить

Воооот- я всегда люблю ревизию проводить в холодильнике- обязательно найдется что-нибудь такое-из чего потом шедевр получается!laugh

Ответить

Это точно))) Вечно в дальнем углу чего-нибудь позабытое находишь!!!blush

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4700480365792411.011
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели