Сэндвич "мексиканская рапсодия". тест-драйв с окраиной

1.1 Поготовка:

- Соединить фарш , мелко нарубленный лук-чеснок , овсяные хлопья ( слекга вымоченные в молоке), яйцо , специи и пряности . Хорошо вымешать все ингредиенты и сформировать 4 котлеты .

Обернуть котлеты беконом крест-на-крест .

- Хорошо разогреть сковороду-гриль и обжарить с двух сторон котлеты , баклажаны кольцами ( смазать баклажаны сливочным маслом) , перец болгарский , морковную соломку обернуть лентой бекона и обжарить , а так же обжариваем кольца ананаса до характерных полосок-гриль .

1.2 Соус- песто:

- Кинзу и петрушку ополоснуть прохладной водой и отделить листья от стеблей.Чеснок очистить ,сыр натереть на терке.

- Часть базилика положить в чашу блендера (листья можно предварительно крупно порубить).

- Добавить к базилику сыр, кедровые орешки, чеснок и влить 2-3 столовые ложки оливкового масла.

- Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло.

-Соус не нужно измельчать до однородности, лишь, чтобы измельчить и смешать ингредиенты.

1.3

- Помидоры , редис и огурец нарезать тонкими кольцами . Болгарский перец после гриля почистить и нарезать крупной соломкой.

2. Сборка сэндвича

- Разрезать чиабату на две половины и смазать соусом -песто

- На нижнюю часть положить листья салата , огурец , помидоры , баклажаны , перец, котлету и сверху выложить ананас . Накрыть Сэндвич второй половинкой чиабаты .

Как гарнир положить на тарелочку с сэндвичем мороковь-гриль с беконом. Приятного аппетита !