Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Плетенки с капустой рисом и грибами

Попробуйте наши плетенки с капустой, рисом и грибами! Нежное тесто на свежих дрожжах, с начинкой из капусты, лука и отварной куриной грудки. Вкусно!

Продукты

тесто:
дрожжи свежие - 25 г
молоко - 250 мл
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное - 80 г
мука пшеничная - 500 г
масло растительное - 30 мл
яйцо - 1 шт. + 1 шт. для смазывания
....
начинка:
капуста - 0, 5 кг.
лук - 1 шт
шампиньоны - 250 г
рис" кубань" от мистраль - 100 г
куриная отварная грудка - 1 шт.
соль
перец -
масло растительное - 1 ст. л

Пошаговый способ приготовления

Хочу поделиться бесподобным вариантом дрожжевого теста!Я в него влюбилась с первого раза!Очень рекомендую.Для начинки мы используем тушеную капусту с грибами, куриной грудкой и отварным рисом.

Пироги получились очень вкусные и сытные!

1. В 125 мл молока крошим дрожжи, добавляем 1 ст. л. сахара - перемешиваем и отставляем в сторону на 15 минут, чтобы дрожжи ожили - появится "шапочка".В чашку выливаем остаток молока (125 мл ), выбиваем яйцо, всыпаем соль и - перемешиваем.

2. Вливаем "ожившие" дрожжи и снова перемешиваем.Всыпаем половину муки - перемешиваем рукой.

3. Добавляем сливоч. масло кусочками и хорошо вымешиваем всё до однородного состояния.Далее подсыпаем остаток муки и вымешиваем тесто.

4. В конце подливаем растит. масло и хорошо вымешиваем уже тесто на столе (в итоге оно не прилипает ни к рукам, ни к столу).Тесто настолько приятное на ощупь, мягкое и нежное, оно прямо "танцует" у вас под ладошками.

5. Чашку с тестом накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа (у меня за это время тесто увеличилось в три раза).

6. Подошедшее тесто хорошо обмять, разделить на порционные кусочки, я разделила на 3 части, получились 3 большие плетенки.

7. Каждый кусок раскатать в прямоугольный пласт, в середину выложить начинку, по краям сделать надрезы и сплести косичкой.

8. Оставить примерно мин 20 на растойке, смазать яйцом и выпекать при 200 гр мин 30.

Остудить и подавать с чем любите!

У меня с холодным молоком!

Пошаговые фото

10 шт.

1. В 125 мл молока крошим дрожжи, добавляем 1 ст. л. сахара - перемешиваем и отставляем в сторону на 15 минут, чтобы дрожжи ожили - появится "шапочка".

2. выливаем остаток молока ( 125 мл ), выбиваем яйцо, всыпаем соль и остаток сахара ( 1,5 ст. л.) - перемешиваем.Вливаем "ожившие" дрожжи и снова перемешиваем.

3. Всыпаем половину муки - перемешиваем рукой.Добавляем сливоч. масло кусочками и хорошо вымешиваем всё до однородного состояния.Далее подсыпаем остаток муки и вымешиваем тесто.