Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тефтели с кабачками в сметанно горчичном соусе

Тефтели с кабачками в сметанно-горчичном соусе – идеальное блюдо! Фарш, яйца, лук, сельдерей и томатная паста создают невероятный вкус. Попробуйте!

Продукты

для тефтелей:
фарш говяжий тм "окраина" - 400 гр
кабачок маленький - 1 шт. (200 гр)
яйца куриные - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
сельдерей - 1 стебель
сухари панировочные - 3 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.
соль -
перец черный молотый -
петрушка -
оливковое масло - 2 сл. л.
.......
для соуса:
сметана 15% жирности - 5 ст.л.
горчица дижонская - 1 ст.л.
вода кипяченая - 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Лук и сельдерей мелко нарежьте, обжарьте до мягкости в небольшом количестве оливкового масла.

2. Кабачок натрите на мелкой терке (лишнюю жидкость надо слить). Берите молодой кабачок или маленький цуккини весом 200 грамм.

3. Соедините фарш с овощами, перемешайте. Добавьте томатную пасту, сухари, яйцо, ещё раз хорошо перемешайте. Посолите, поперчите.

4. Накройте емкость с фаршем пищевой пленкой и уберите в холодильник на 50 минут.

5. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите руки холодной водой, возьмите порцию фарша и хорошенько отбейте его. Для этого бросайте порцию фарша между руками, таким образом фарш хорошо будет держать форму. Скатайте фарш в шарик. Выложите тефтели в форму. Для соуса смешайте сметану, горчицу, воду, немного соли. Полейте тефтели сметанно-горчичным соусом.

6. Разогрейте духовку до 210 градусов. Поставьте форму в духовку и через 10 минут уменьшите огонь до 180 градусов. Готовьте тефтели еще 25 минут.

7. Готовые тефтели подавайте горячими, присыпав свежей зеленью.