Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Трайфл со смородиной воскресный обед в британском стиле

Воскресный обед в британском стиле: тройной трайфл со смородиной. Бисквит, заварной крем, красная смородина, желе и сливки. Попробуйте незабываемый десерт!

Продукты

бисквит:
яйца - 3 шт.
сахар - 115 г
мука - 85 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
заварной крем:
желтки свежие - 6 шт.
сахар ванильный - 4 ст.л.
молоко - 500 мл
крахмал кукурузный - 4 ч.л.
желе:
красная смородина - 100 г
сахар - 2 ст.л.
желатин - 2 пластинки
вода - 100 мл
дополнительно:
сливки 33% - 200 мл
ванильная сахарная пудра - 2 ст.л.
черная смородина - 100 г
портвейн - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Очень простой, но невероятно вкусный и сытный, как и вся английская кухня, трайфл завершает наш воскресный обед в британском стиле.

1. Сначала приготовим желе: Желатин замочить в холодной воде на 5-7 минут.

2. Смородину залить горячей водой, всыпать сахар, довести до кипения и снять с огня.

3. С желатина слить воду и обсушить его на бумажном полотенце, добавить к смородине, размешать до полного растворения.

4. Перелить желе в плоскую форму, остудить и убрать в холодильник до полного застывания.

5. Для заварного крема 400 мл молока довести до кипения.

6. Желтки соединить с сахаром и крахмалом, слегка взбить, влить оставшееся молоко и перемешать до однородности.

7. В желтково-молочную массу, при непрерывном помешивании, влить кипящее молоко, вернуть массу на огонь и варить на маленьком огне, непрерывно помешивая до загустения. Снять с огня, остудить.

8. Для бисквита яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу, аккуратно ввести просеянную с разрыхлителем муку.

9. Вылить массу в форму смазанную маслом и выпекать при 180 градусах 30 минут (я воспользовалась мультиваркой).

10. Бисквит вынуть из формы, остудить на решетке.

11. Сливки взбить до острых пиков с сахарной пудрой.

12. Бисквит и желе нарезать небольшими кубиками.

13. В креманки десерт выкладывать слоями: бисквит (слегка сбрызнуть портвейном),заварной крем, желе, черная смородина, заварной крем. Повторять пока не закончатся ингредиенты. Чем больше получится слоев, тем лучше.

14. Сверху украсить десерт взбитыми сливками и ягодами смородины.

15. Можно подавать сразу, а можно убрать в холодильник на пару часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!