Вход | Регистрация
Песочный пирог с шоколадной глазурью от Ксюшенция
Ингредиенты
- тесто:
- мука — 175 гр
- сливочное масло — 75 гр
- желтки — 2 шт
- ледяная вода — 1 ст.л
- сахар — 40 гр
- соль — 0,25 ч.л
- .................
- начинка:
- сахар — 2 ст.л
- молоко — 50 мл.
- какао — 4 ч.л
- сливочное масло — 30 гр
- темный шоколад — 50 гр
Пошаговый рецепт приготовления
Пирог получился потрясающе вкусный. Хрустящая основа и шоколадная нежная глазурь, никого не оставит равнодушным.
1. Муку высыпать в миску, добавить холодное сливочное масло, желтки, соль сахар и ледяную воду. Быстро вымесить тесто, чтобы оно не успело нагреться от рук. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Тесто раскатать толщиной не более 1 см и выложить в форму для выпечки. Сверху застелить пергаментом и насыпать груз (подойдут сухая фасоль и горох). Выпекать основу в духовке при температуре 200 градусов, 25 минут.
3. Для начинки сахар залить небольшим количеством молока, сварить на слабом огне густой сироп.
4. Какао развести 6 ч.л. холодного молока, размешать, чтобы не было комочков. добавить к сиропу, помешивая,довести до кипения.
5. Снять с огня, добавить масло и поломанный шоколад, постоянно помешивать венчиком. Когда остынет, полить испеченную основу шоколадной глазурью. Остудить.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Единственно, что я изменила в рецепте, в тесто я добавила 3 ст.л. воды, т.к. 1 было мало. Пирог получился потрясающе вкусный. Хрустящая основа и шоколадная нежная глазурь, никого не оставит равнодушным.
Ксюш, я тоже добавила воды. тесто не формировалось. Пирог удался!!!
Спасибо Ларочка!
Я бы больше сахара еще добавила в начинку, но может теперь в следующий раз.
шокоголикам просто сказка
Это точно!
Какая вкуснятина!!! Вот что я буду печь в выходные
Ксюша, а форма какого размера??? И хотелось бы узнать, а начинка после остывания густая получается??? Разрезать можно???
Разъемная форма d-18 см, пирог лучше всего убрать в холодильник на часик хотя бы. Разрезать можно,
начинка густая и нежная, за ножом не тянется.
Супер!!! То что я люблю!!! Спасибо большое!!! Буду, буду делать
Оторваться не возможно от этого пирога.
Супераппетитно!
Спасибо Алечка!!!
Представляю как вкусно! смотрю на рецепты тест-драйва и хочу эту книгу!)
(я тоже тестирую отличную -про печенье)
Ух ты! Так скоро появится печенье?))
Окси, спасибо дорогая!!
Я сначала посмакую хрустящее тесто сверху, потом и до начинки доберусь!!!
Угощайся Жанночка!!
Какой классный,шоколадный! Я бы сейчас с чашечкой кофе мммм....
С чашечкой кофе, самое то! Спасибо Натуль!
ООООООО!!!!
Ну нет у меня слов больше!!!!!
Вот это точно вкунятина, ммм.....!!!
Спасибо Ирочка!
Короче говоришь надо делать
Да! Обязательно сделайте!!
Как соблазнительно!
Спасибочки!!
Очень переживала за начинку.)))
ШОКОЛАДНОЕ БЛАЖЕНСТВО!
Очень вкусно!
как соблазнительно смотрится!