Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Песочный пирог с шоколадной глазурью по рецепту Ксюшенция

Песочный пирог с шоколадной глазурью: нежное тесто из муки, сливочного масла и желтков, начинка с молоком, какао и темным шоколадом. Вкус подробно!

Продукты

тесто:
мука - 175 гр
сливочное масло - 75 гр
желтки - 2 шт
ледяная вода - 1 ст.л
сахар - 40 гр
соль - 0,25 ч.л
.....
начинка:
сахар - 2 ст.л
молоко - 50 мл
какао - 4 ч.л
сливочное масло - 30 гр
темный шоколад - 50 гр

Пошаговый способ приготовления

Пирог получился потрясающе вкусный. Хрустящая основа и шоколадная нежная глазурь, никого не оставит равнодушным.

1. Муку высыпать в миску, добавить холодное сливочное масло, желтки, соль сахар и ледяную воду. Быстро вымесить тесто, чтобы оно не успело нагреться от рук. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Тесто раскатать толщиной не более 1 см и выложить в форму для выпечки. Сверху застелить пергаментом и насыпать груз (подойдут сухая фасоль и горох). Выпекать основу в духовке при температуре 200 градусов, 25 минут.

3. Для начинки сахар залить небольшим количеством молока, сварить на слабом огне густой сироп.

4. Какао развести 6 ч.л. холодного молока, размешать, чтобы не было комочков. добавить к сиропу, помешивая,довести до кипения.

5. Снять с огня, добавить масло и поломанный шоколад, постоянно помешивать венчиком. Когда остынет, полить испеченную основу шоколадной глазурью. Остудить.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17910

Понравилось: 17

Автор: Ксюшенция

Создан: 03 октября 2015, 00:47

Каталоги: Выпечка Песочный пирог Пироги Шоколадный пирог

Дополнительная информация

Единственно, что я изменила в рецепте, в тесто я добавила 3 ст.л. воды, т.к. 1 было мало. Пирог получился потрясающе вкусный. Хрустящая основа и шоколадная нежная глазурь, никого не оставит равнодушным.

Какая вкуснятина!!! Вот что я буду печь в выходные Ксюша, а форма какого размера??? И хотелось бы узнать, а начинка после остывания густая получается??? Разрезать можно???

Ксюшенция

03 октября 2015, 03:28

Разъемная форма d-18 см, пирог лучше всего убрать в холодильник на часик хотя бы. Разрезать можно, начинка густая и нежная, за ножом не тянется.

Надежда

03 октября 2015, 03:38

Супер!!! То что я люблю!!! Спасибо большое!!! Буду, буду делать

Алевтина

03 октября 2015, 08:17

Супераппетитно!

leontina

03 октября 2015, 15:14

Представляю как вкусно! смотрю на рецепты тест-драйва и хочу эту книгу!)
(я тоже тестирую отличную -про печенье)