Сметанный тарт с овощами

Вкуснейший пирог на хрустящем тесте с нежнейшей начинкой

1. Вначале приготовим тесто: муку смешайте с солью,добавьте нарезанное кусочками холодное сливочное масло.

2. Размять руками до состояния крошек.

3. Желток перемешать со сметаной.

4. Добавить в мучную смесь и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут.

5. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить очищенные и нарезанные кусочками кабачки и баклажан

6. На этой же сковороде чуть припустить перец нарезанный кубиками и измельченный чеснок.

7. Достать тесто, раскатать, я для удобства раскатываю между двумя кусками пленки.

8. Выложить в форму и сформировать бортик. Накрыть пергаментом и насыпать сверху груз( фасоль,горох и т.д) Отправить в разогретую до 180С духовку на 10-12 минут.

9. Фету поломать или нарезать кусочками,добавить к овощам. Все перемешать,посолить, поперчить, выложить в полувыпеченную основу.

10. Для заливки, смешайте сметану, яйца, пряности,соль, перец.

11. Залейте пирог и отправьте обратно в духовку на 25-30 минут, до золотистости краев теста.

12. Немного остудите и подавайте! Он хорош как в теплом так и в холодном виде! Приятного вам аппетита!!!