Компот

Соленья и маринады

Сметанный тарт с овощами

Name: Сметанный тарт с овощами
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сливочное масло; сметана; соль; желток; кабачок; баклажаны; перец сладкий красный; чеснок; сливочное масло; соль; перец; сыр фета; сметана; яйцо; тимьян сушеный; базилик сушеный; соль; перец

Приготовьте сметанный тарт с овощами: мука, сливочное масло и сметана в тесте, начинка из кабачков, баклажанов, сыра фета. Вкусно и просто!

Продукты

тесто:
мука - 200 г
сливочное масло - 100 г
сметана 20% - 2 ст.л.
соль - 1 щеп.
желток - 1 шт.
начинка:
кабачок - 2 шт. (маленькие)
баклажаны - 1 шт.
перец сладкий красный - 2 шт. (маленькие)
чеснок - 2 зуб.
сливочное масло - 2 ст.л.
соль
перец
сыр фета - 150 г
заливка:
сметана - 200 мл
яйцо - 2 шт.
тимьян сушеный - 1/4 ч.л.
базилик сушеный - 1/2 ч.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Вкуснейший пирог на хрустящем тесте с нежнейшей начинкой

1. Вначале приготовим тесто: муку смешайте с солью,добавьте нарезанное кусочками холодное сливочное масло.

2. Размять руками до состояния крошек.

3. Желток перемешать со сметаной.

4. Добавить в мучную смесь и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут.

5. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить очищенные и нарезанные кусочками кабачки и баклажан

6. На этой же сковороде чуть припустить перец нарезанный кубиками и измельченный чеснок.

7. Достать тесто, раскатать, я для удобства раскатываю между двумя кусками пленки.

8. Выложить в форму и сформировать бортик. Накрыть пергаментом и насыпать сверху груз( фасоль,горох и т.д) Отправить в разогретую до 180С духовку на 10-12 минут.

9. Фету поломать или нарезать кусочками,добавить к овощам. Все перемешать,посолить, поперчить, выложить в полувыпеченную основу.

10. Для заливки, смешайте сметану, яйца, пряности,соль, перец.

11. Залейте пирог и отправьте обратно в духовку на 25-30 минут, до золотистости краев теста.

12. Немного остудите и подавайте! Он хорош как в теплом так и в холодном виде! Приятного вам аппетита!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Вначале приготовим тесто: муку смешайте с солью,добавьте нарезанное кусочками холодное сливочное масло

2. Размять руками до состояния крошек

3. Желток перемешать со сметаной

4. Добавить в мучную смесь и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут.

5. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить очищенные и нарезанные кусочками кабачки и баклажан

6. На этой же сковороде чуть припустить перец нарезанный кубиками и измельченный чеснок

7. Достать тесто, раскатать, я для удобства раскатываю между двумя кусками пленки

8. Выложить в форму и сформировать бортик. Накрыть пергаментом и насыпать сверху груз( фасоль,горох и т.д.) Отправить в разогретую до 180С духовку на 10-12 минут.