Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Перец фаршированный бараниной и рисом

Попробуйте перец фаршированный бараниной и рисом «италика», с морковью, луком, томатами и пряностями. Отличный рецепт для вкусного обеда! Подавайте со сметаной.

Продукты

рис «италика» от «мистраль» - 0,5 ст
фарш бараний - 300 гр
морковь - 2 шт
лук - 2 шт
чеснок - 2 шт
перец чили - 1 шт
томаты - 4 шт
перец болгарский - 8 шт
укроп и петрушка по ½ пучка
лавровый лист - 2 шт
перец душистый горошек - 1 чл
зира - 1 чл
растительное масло - 2 ст. л
соль и перец -
сметана или натуральный йогурт для подачи

Пошаговый способ приготовления

Как это было вкусно - ароматное мясо, соус из напоенных южным солнцем овощей, а сверху густая и сладкая сметана.

1. Рис залить горячей водой и отварит до полуготовности 7-10 минут, откинуть на дуршлаг, слегка остудить.

2. В большой миске соединить фарш и рис, перемешать.

3. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, томаты нарезать кубиками.

4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь и лук до мягкости.

5. Половину зажарки добавить к фаршу. Перемешать и приправить солью, перцем и зирой, слегка растертой в ступке.

6. К оставшейся в сковороде зажарке добавить чеснок и перец чили и готовить до золотистого цвета на среднем огне.

7. Добавить томаты и жарить до их мягкости, влить 1 л горячей воды и довести до кипения.

8. В соус добавить лаврушку, душистый перец, черный молотый перец, соль и нарубленную зелень. Потомить соус на маленьком огне 5 минут.

9. У болгарского перца удалить плодоножки и сердцевинки, начинить перец фаршем.

10. Уложить перцы в кастрюлю, залить соусом и готовить на медленном огне 1 час.

11. Готовые перцы выложить на порционные тарелки, полить соусом и сметаной и подать.

12. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14638

Понравилось: 12

Автор: byrenka

Создан: 07 августа 2015, 16:47

Каталоги: Бифштекс Вторые блюда

Дополнительная информация

Хочу присоединится к рассказу Лили о Крыме. Это чудесное место для отдыха = Крым настолько разнообразен, что каждый найдет себе место по душе. Здесь есть и горы, и степи, и пальмы, и пещеры, и каньоны, водопады. Возможность заняться парашютным спортом и дайвингом и даже поучаствовать в настоящих археологических раскопках. И конечно море - прекрасное Черное море!!!! Вот несколько пейзажей от которых у меня захватывает дух:

Вид с Соколиной башни на Бахчисарай

Мертвый город Чуфут Кале

Вид с высоты Чуфут Кале

В пещере Эмине-Баир-Хасар

Вид с горы Узулсырт - Длинная спина

И наконец тихое раннее утро на пляже п.Приморский

Фаршированный бараньим фаршем болгарский перец я попробовала именно там - в Крыму - его изумительно готовила наша хозяйка Лидия Ивановна. Как это было вкусно - ароматное мясо, соус из напоенных южным солнцем овощей, а сверху густая и сладкая сметана (молочные продукты в Крыму исключительно вкусны). С тех пор когда готовлю это блюдо и чувствую аромат мне кажется что я снова на отдыхе...