Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рассольник с рисом по рецепту olga

Приготовьте вкусный рассольник с рисом и свининой на косточке. Нежный бульон с колбасой, солеными огурцами и свежей зеленью — идеальное блюдо!

Продукты

мясо (свинина на косточке) - 0,4 кг
колбаса сырокопченая - 100 гр
вода - 2 л
огуречный рассол - 0,5 л
картофель - 2 шт.
огурцы соленые - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
рис "кубань" тм "мистраль" - 0,5 стак.
масло растительное
лавровый лист - 1 шт.
соль морская
перец горошком
сметана
зелень

Пошаговый способ приготовления

Если вы хотите накормить семью вкусным и сытным супом, то приготовьте рассольник с перловкой. Рецептов этого супа много. Готовят его также с рисом, но рис считается скорее заменой перловой крупы, если ее нет под рукой. У меня не было Мистралевской перловки и я решила сварить из риса "Кубань". Рисинки имеют плотную оболочку и защищают рис от чрезмерного разваривания, это то, что мне надо.

Наливаем в кастрюлю 2 литра воды, кладем промытое мясо и варим бульон. Не забываем снимать пену у кипящего бульона. Спустя 30 мин. после начала варки мясного бульона,

Добавить в кастрюлю промытый рис. Рис варится ~35 минут.

Через 20 минут добавляем в кастрюлю очищенный и порезанный кубиками картофель.

Наливаем в сковороду немного растительного масла и обжариваем до прозрачности порезанный мелко репчатый лук.

Затем добавляем порезанную соломкой морковь.

И через 2 минуты добавим порезанную мелко кубиками колбасу. Обжариваем и добавляем в кастрюлю.

И в последнюю очередь я положила соленые огурцы нарезанные небольшими кубиками и влила рассол. Варим до готовности картофеля и риса. Огурцы у меня очень мягкие, поэтому вываривать их, я не стала. За 5 минут до готовности рассольника, положите лавровый лист, перец горошком. А после приготовления, удалите лавровый лист из кастрюли.

Вкуснейший, наваристый рассольник готов. В миску можно добавить сметану и мелко порубленную зелень.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 65 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11423

Понравилось: 7

Автор: olga

Создан: 03 августа 2015, 15:08

Каталоги: Первые блюда Рассольник Рассольник с рисом Суп с колбасой Суп с огурцами

Дополнительная информация

Я живу в Москве и конечно люблю центр Москвы. У меня остались фотографии, где мы с мужем прогуливаемся по улице Петровка, одной из основных, самых старых и красивых улиц центра Москвы. Если кто-то был в знаменитом Пассаже, ЦУМе узнают их сразу по фото. Эти фото сделаны 9 мая 2010 года. Мы прошли всю Петровку, дошли до Большого театра. Тогда театр был на ремонте.