Шоколадные маффины "брауни" )

Ингредиенты

кефир - 0,5 литра
яйца - 4 шт.
какао - 4 ст.л.
шоколад темный - 100 г
разрыхлитель - 1 пакетик

мука - 3 ст.
сахар коричневый мистраль демерара - 8 ст.л.
масло сливочное - 230 г
ванилин
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Растопить масло с шоколадом на водяной бане и поставить остужать. Смешиваем сухие ингредиенты: муку и какао просеять, смешать с сахаром, разрыхлителем и ванилином, добавить щепотку соли. Жидкие ингредиенты также смешиваем миксером на средней скорости: яйца, кефир, растопленные шоколад и масло. Потом аккуратно соединяем сухую часть с жидкой. Сильно не мешаем - только до соединения ингредиентов.

Выпекать при температуре 180 градусов. Время регулировать в зависимости от форм, в которых пекутся маффины. У меня были разные формы, в мелких пекла 15 минут, а в тех, что покрупнее - 20.

Завариваем себе чайку и наслаждаемся!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Так как готовила детям, никаких других сладких составляющих - крема, повидла или сахарной пудры - не добавляю. Это и не требуется. Кексы получаются и без этого очень вкусные и ароматные - запах просто божественный)