Котлеты из куриной грудки с сыром

Ингредиенты

4 куриные грудки
1 большая морковь
1 репчатый лук
4-5 ложек манной крупы
2 яйца

сыр (у меня был обычный сливочный типо российского) 100 г
кинза, петрушка,
специи (я добавила 2 ч.л. уцхо-сунели)
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь трем на терке, лук крупно режем. Складываем в глубокую тарелку. Поливаем оливковым маслом и добавляем немного воды. Накрываем чем-нибудь и в микроволновку на 10 минут на средней мощности - это взято вот отсюда http://www.koolinar.ru/life_hack/show/12 , мне очень понравилось, что не надо жарить.

Грудки в мясорубку вместе с "зажаркой" из микроволновки.

В фарш разбить яйца и добавить манную крупу. Натереть на терке сыр и все тщательно перемешать. Добавить специи, зелень, соль и еще раз как следует перемешать. Сформировать шарики (с кулак пятилетнего ребенка), выложить на противень на пергаментную бумагу, чтобы не касались друг друга. Сверху обмазать оливковым маслом и в духовку на 180 С на 30 минут.

Даю эти котлеты ребенку. Они получаются достаточно сочными из-за добавления "зажарки" и обмазывания оливковым маслом сверху.