Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба в апельсиновом соусе

Насладитесь рыбой в апельсиновом соусе с филе хека, апельсином, лимоном и специями. Идеально для украшения: помидоры черри, маслины и зелень.

Продукты

филе рыбы хек 500 г
апельсин 1 шт.
яйцо 2 шт.
соль
смесь перцев
мука 1 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
лимон 1/2 шт.
сахар 1 ч.л.
крахмал 1 ч.л
оливковое масло itlv для жарки
кунжут 1 ч.л.
перец болгарский для украшения
помидор черри для украшения
маслины itlv для украшения
зелень

Пошаговый способ приготовления

Размораживаем филе рыбы и режем его небольшими кусочками. Яйца слегка взбиваем, хорошенько солим и перчим. Кладем рыбу в яичную смесь, замачиваем на несколько минут.

Смешиваем в тарелке муку с крахмалом, обваливаем кусочки рыбы и выкладываем на тарелку.

Разогреваем в сковороде оливковое масло с кунжутом. Кладем рыбу и обжариваем до золотистого цвета.

Отжимаем сок апельсина. В кастрюльку или сковородку выливаем апельсиновый сок, сок половины лимона, сахар по вкусу. Нагреваем так, чтобы сахар растворился. Добавляем воду с крахмалом (1/2 ст. воды +1 ч.л. сахара +1 ч.л. крахмала) - мешаем, соус должен получиться немного густым.

В горячий соус опускаем рыбу и перемешиваем, доводим до готовности. Наша рыбка в апельсиновом соусе готова, украшаем зеленью, свежими овощами и оливками. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

1. Размораживаем филе рыбы и режем его небольшими кусочками. Яйца слегка взбиваем, хорошенько солим и перчим.

2. Кладем рыбу в яичную смесь, замачиваем на несколько минут.

3. Смешиваем в тарелке муку с крахмалом, обваливаем кусочки рыбы и выкладываем на тарелку.

4. Разогреваем в сковороде оливковое масло с кунжутом.

5. Кладем рыбу и обжариваем до золотистого цвета.

6. Отжимаем сок апельсина. В кастрюльку или сковородку выливаем апельсиновый сок, сок половины лимона, сахар по вкусу. Нагреваем так, чтобы сахар растворился. Добавляем воду с крахмалом ( 1/2 ст. воды +1 ч.л. сахара +1 ч.л. крахмала) - мешаем, соус должен получиться немного густым.