Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Финикийское жаркое жаркое из куриных голеней в соусе с оливками

Приготовьте финикийское жаркое из куриных голеней с оливками! Вкусный рецепт с бульоном, лимоном, луком и специями. Идеально для семейного ужина!

Продукты

куриные голени-500 г
консервированные оливки без косточки -1 баночка
куриный бульон -250 мл.
лимон - 1 лимон
лук-1 шт
чеснок -3 зубчика
масло оливковое для жарки - 2 ст/л
сливочное масло -1 ст/л
специи и приправы :
зира, паприка , кайенский перец , черный душистый перец , соль
петрушка, укроп .

Пошаговый способ приготовления

Слегка замариновать голени в смеси перцев, зиры и соке целого лимона .

В сотейнике разогреть оливковое и сливочное масло

Мелко нарезанный лук и чеснок слегка (2-3 минуты) пассировать.

Голени припылить мукой и обжарить вместе с луком и чесноком до золотистого цвета .

Влить куриный бульон так что бы он покрывал полностью голени в сотейнике и томить 10 минут.

Слить воду из оливок и добавить оливки в жаркое и томить на среднем огне с закрытой крышкой еще 15 минут.

Затем выключить огонь (у меня газовая плита) добавить зелень, закрыть крышку и дать жаркому еще минут 10-15 отдохнуть, а затем вы можете его подавать с любым гарниром на ваш вкус, отлично подходит булгур, кускус и рис к этом блюду .

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

221 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8593

Понравилось: 221

Автор: Надежда Славуцкая

Создан: 22 января 2015, 17:58

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Рекомендации:
1. Сотейник Rondell -Deep Burgundy специально сконструирован таким образом что бы хорошо держать температуру , поэтому следует после того как он нагрелся придерживаться средней температуры .
2. Так же благодаря конструкции крышки всем блюдам практически без исключения надо давать "отдохнуть" при закрытой крышке 10-15 минут , за это время ваше блюдо успеет максимально впитать в себя ароматы и приобрести неповторимый, уникальный вкус .