Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином

Фото к рецепту: Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином
ДомашняяСредний
98891814

Ингредиенты

  • печенье:
  • для теста:
  • мука — 30 г
  • какао — 25 г
  • вода — 60 мл.
  • сахарная пудра — 100 гр.
  • сливочное масло — 200 гр.
  • желтки — 2 шт
  • разрыхлитель — 0,5 чл.л
  • .........
  • для крема:
  • желтки — 3 шт
  • сахар — 50 г
  • мука — 20 гр.
  • горячее молоко — 200 мл.
  • кокосовая стружка — 40 г
  • .........
  • для украшения:
  • шоколадный крем:
  • сливочное масло — 100 гр.
  • темный шоколад — 50 г
  • сахарная пудра
  • ванилин
  • сахарные украшения
  • ..........
  • горячий шоколад:
  • темный шоколад — 60 г
  • жирные сливки — 70 мл.
  • молоко — 80 мл.
  • коричневый сахар — 2 ч.л
  • какао — 2 ч.л
  • корица — 1/4 ч.л.
  • апельсиновый сок — 1 ст.л
  • цедра 1/2 апельсина

Пошаговый рецепт приготовления

Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!

На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!

ПЕЧЕНЬЕ

Сначала готовим крем:

1. Желтки и сахар я положить в кастрюльку Перемешать венчиком.

2. Добавить кокосовую стружку. Перемешать.

3. Добавить муку.

4. Добавить горячее молоко.

5. Перемешать хорошо.

6. Поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Оставить, чтоб остыл и еще загустел.

7. Взбить масло .

8. Соединить остывший крем и взбитое масло.

9. Получается крем очень похожий на крем рафаэлло. Очень вкусный.

Готовим печенье:

1. Какао соединить с горячей водой и вымешать до однородной консистенции и гладкости, остудить.

2. Слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в чашу для взбивания

3. Взбить хорошо миксером

4. Добавить желтки

5. Еще раз миксером перемешать

6. Добавить какао

7. Добавляем разрыхлитель и муку. Не всю, половину сначала...

8. Ложкой перемешать

9. Затем высыпаем остальную муку и перемешиваем уже рукой

10. Тесто на столе вымесить до однородности, скатать 2 колбаски

11. Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания

12. Затем острым ножом нарезать кружочки

13. Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится

14. Выпекать в хорошо прогретой до 180 С духовке 10 минут. Время засеките, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось

15. Дать печенью остыть.

Печенье получилось очень мягкое и вкусное!

16. Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько

17. Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая.

Крем для украшения:

1. Масло взбить с сахарной пудрой и ванилином, добавить растопленный шоколад

2. Крем переложить в кондитерский мешок и выдавить на печенье. Немного и тонким слоем

3. Сверху украсила сахарной посыпкой.

4. Можно сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными украшениями еще украсить

Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!

На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД.

1. Темный шоколад порубить и положить в миску.

2. В сотейнике соединить сливки, молоко, какао, сахар, корицу, цедру и сок апельсина. Нагреть на медленном огне, но не доводить до кипения.

3. Залить горячей смесью шоколад, проливая ее через сито, и перемешать до полного растворения шоколада.

4. Разлить горячий шоколад по небольшим чашкам, украсив сверху взбитыми сливками, маршмеллоу, тертым шоколадом или просто присыпав корицей с какао.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином: фото шаг 1
Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином: фото шаг 2
Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином: фото шаг 3
Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином: фото шаг 4
Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином: фото шаг 5
Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином: фото шаг 6
Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином: фото шаг 7
Шоколадное печенье с кокосовым кремом + горячий шоколад с корицей и апельсином: фото шаг 8

Дополнительная информация

Это печенье и шоколад я хочу подарить очень хорошему человеку, моей снегурочке - Олечке -Linda82 (Marioka82).

Именно с ее легкой руки, я задумалась, что нибудь сделать . На сайте я давно, но почему то боюсь выкладывать рецепты. Она отвечала на все мои вопросы . Оля воодушевила меня и можно сказать подтолкнула меня выставить рецепт. 

Оленька угощайся дорогая. Надеюсь тебе понравится .

и еще чашечку шоколада 

Обещаю старатся дальше, надо еще учится фотографировать . 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
14  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

Жанна

Вкусное угощение для вдохновителя!  Удачи! 

rus77
20.01.2015 13:31

Спасибо большое) 

leontina
19.01.2015 21:13

Вкусное печенье!

rus77
20.01.2015 13:43

Спасибо)

ма-ма

С красивым дебютом! :)

rus77
20.01.2015 13:44

Спасибо. На сайте конечно не дебют, а вот в конкурсе участвую впервые, поэтому дебют в конкурсах))

avani
19.01.2015 22:20

Отличное печенье  и шикарный подарочек для Олечки

Linda82 (Marioka82)

Юлечка, какая ты молодец!!! Как красиво и вкусно!!!! Спасибо за такое очаровательное угощение!!!! У тебя золотые руки!!!!!!!  Не останавливайся на достигнутом!!!!! Уверена, что тебе есть что нам показать !!!!

rus77
20.01.2015 13:37

Оленька я рада , что тебе понравилось. Угощайся.   Я буду очень стараться, но за тобой не успеть)))  

krolya
19.01.2015 23:08

очень соблазнительно

rus77
20.01.2015 13:51

Большое спасибо, приятно получать хорошую оценку от таких специалистов, как вы Зоя.  угощайтесь

ogiway
20.01.2015 07:03

Отлично сделано! Ждем продолжения!

rus77
20.01.2015 13:38

Спасибо, буду старатсяlaugh

TANCHITTA

Вкусный десерт, и напиток ароматный !   

rus77
20.01.2015 13:41

Спасибо большое. Угощайтесь

Tatjana
21.01.2015 01:29

Очень вкусный дуэт!!! 

Наталья Курникова

Обожаю горячий шоколад)))

strelec148

супер-печеньки!!!! и шоколад в тему! Наслаждение просто!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.494164242260931.014
Инструменты