Компот

Соленья и маринады

Кальцоне с тунцом и шпинатом

Name: Кальцоне с тунцом и шпинатом
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; вода тёплая; оливковое масло; дрожжи; соль; тунец консервированный; шпинат замороженный; томатный соус с базиликом; базилик; желток для верха; луковица; рис отварной; яйцо варёное; соевый соус kikkoman

Приготовьте вкуснейшие кальцоне с тунцом и шпинатом! Читайте наш рецепт с мукой, свежими дрожжами и уникальными добавками. Удивите близких!

Продукты

тесто:
мука - 230–250 г
вода теплая - 125 мл
оливковое масло - 3 ст.л.
дрожжи - 20 г
соль - 1.5 ч.л.
начинка:
тунец консервированный - 1 баночка
шпинат замороженный - 100 г
томатный соус с базиликом - 2–3 ст.л.
желток для верха
мои добавления:
луковица - 0.5 шт
рис отварной - 5 ст.л
яйцо вареное - 1 шт
соевый соус kikkoman - 1–2 ст.л

Пошаговый способ приготовления

Кальцоне-традиционная пицца в Италии. Закрытые кальцоне лучше сохраняют сочность и вкус начинки! В моих кальцоне смешались средиземноморские традиции с русским вариантом начинки,а также восточная нотка в виде соевого соуса! Оригинальный рецепт принадлежит Маргарите с одного сайта,там начинка состоит из 0,5 кг свежего шпината,я же подстроилась под своих мужчин и уменьшила количество зелени,добавив традиционный рис и яйцо. Зато все поели и все довольны

Замешиваем дрожжевое тесто из тёплой воды,дрожжей,масла,муки и соли.

Уносим шар теста в тёплое место на 40 минут. Разделим на две порции,каждую ещё на 4. Скатаем шарики (это и будет один кальцоне-пирожок),накроем и оставим минут на 15-20.

Для начинки я обжарила на оливковом масле порубленную луковицу,потом размороженный шпинат,рис,раскрошенное яйцо добавила.

С тунца слить лишнюю жидкость и влить соевый соус Kikkoman вместо соли,добавить в начинку и томатный соус с базиликом тоже. Такого количества начинки хватает ровно на 8 пирожков.

Раскатываем каждый шарик в тонкую лепёшку,кладём ложку с горкой начинки и накрываем половинкой теста. Накалываем верх вилкой и прижимаем края. Верх смазываем желтком.

Выпекались 15 минут при 180*в разогретой духовке. Вот такие горяченькие кальцоне радовали сегодня нас!