Варенье

Компот

Соленья и маринады

Паста с крабами

Паста с крабами — изысканное блюдо из лапши с мясом крабов, чесноком, перцем и сливками. Идеально для гурманов! Попробуйте с сыром пармезан.

Продукты

паста 450 г (лапша)
мясо крабов 400 г
чеснок 4 зубка
чёрный перец 1/4 ч.л. красный перец 1/4 ч.л.
соль
оливковое масло 2 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
лук репчатый 200 г
мука 1 ст.л.
рыбный бульон 400 мл.
сливки жирные 250 мл.
кинза зелёная 1/2 пучка
сыр пармезан (по желанию)

Пошаговый способ приготовления

Берём живых крабов или свеже - замороженных, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим примерно 5 - 7 минут, в зависимости от размера.

Сливаем воду и даём слегка остыть, отделяем панцирь, удаляем кишки с жабрами, с помощью ножниц разрезаем клешни и лапы.

Достаём мясо краба, разминаем вилкой и смешиваем с мелко порезанным чесноком, чёрным перцем, красным перцем, половиной рубленной кинзы, солью.

Прогреваем сковороду с оливковым и сливочным маслом, обжариваем мелко порезанный лук до мягкости.

Насыпаем в сковороду муку и продолжаем помешивая жарить 1 - 2 минуты, затем добавляем мясо краба и готовим пару минут.

Наливаем рыбный бульон с жирными сливками, как закипит готовим пару минут и снимаем с огня, перемешиваем с оставшейся половиной рубленной кинзой.

Отвариваем пасту в подсолёной воде согласно инструкции на упаковке, после чего сливаем воду.

Затем смешиваем пасту с приготовленным крабовым соусом и немедленно подаём всё на стол, не помешает отдельно на стол поставить натёртый сыр пармезан.

Всё, кушаем.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15863

Понравилось: 15

Автор: andreytsibulski

Создан: 01 января 2015, 06:36

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда