Королевский краб, для королевской пасты с грибами

Берём готовое чищенное мясо королевского краба и режем соломкой. Или сами варите целого краба и чистите.

Сухие грибы нужно заранее замочить в горячей воде, и дать постоять хотя-бы пол часа.

Прогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости.

Добавляем отжатые замоченные грибы и продолжаем помешивая жарить пару минут, после чего добавляем крупно порезанные свежие грибы.

Жарим всё это ещё минут 5 и наливаем в сковороду куриный бульон, также добавляем мясо краба.

Солим, перчим, наливаем сливки, как повторно закипит готовим 5 минут и снимаем с огня.

Затем перемешиваем всё с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком, даём минут 5 - 10 постоять.

Отвариваем пасту в подсолённой воде, согласно инструкции на упаковке. Сливаем воду.

Смешиваем пасту с приготовленным соусом и немедленно подаём на стол.

Приятного вам аппетита.