Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб пшенично ржаной на квасе по рецепту mellorn

Попробуйте наш хлеб пшенично-ржаной на квасе с семенами подсолнечника, свежими дрожжами и растительным маслом. Идеален с добавлением ржаной и пшеничной муки!

Продукты

350 мл кваса
25 г свежих дрожжей
70 г семян подсолнечника
25 мл масла растительного
1.5 чайн. ложки соли
200 г ржаной муки
300 г пшеничной муки

Пошаговый способ приготовления

Семечки слегка обжарить на сухой сковороде.

Приготовить опару. В квасе развести дрожжи с 2 столовыми ложками пшеничной муки. Оставить на 5-10 минут, до появления небольшой «шапки».

К опаре добавить растительного масло, соль, семена подсолнечника. Вести ржаную муку и постепенно пшеничную. Тесто, будет слегка «прилипать» к рукам. Выложить его в смазанную растительным маслом миску.

Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться в 2-2,5 раза).

Поднявшееся тесто выложить в форму, смазанную маслом. Дать тесту снова подняться. Затем смазать растительным маслом и сделать насечки.

Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).