Сливочный суп из брокколи моркови и лука
Попробуйте сливочный суп из брокколи, моркови и лука с топлёным маслом, сливками и свежими специями. Идеально для уютного ужина или обеда!
Продукты
- брокколи 350 г (чистый вес),
- морковь 2 шт. -250 г
- лук репчатый 1 шт. -100 г
- масло топлёное 1 +1 ст.л.
- чеснок 1-2 зубчика,
- мука пшеничная 1-2 ст.л.
- вино белое сухое 50 мл.,
- сливки жирные 200 мл.,
- молоко 200 мл.,
- бульон овощной 600-800 мл.,
- соль/перец/специи ,
- сыр твёрдый тёртый 50-80 г
- петрушка.
Пошаговый способ приготовления
Добрый день!
В такую прохладную погоду
очень хорошо будет скушать тарелку
сытного сливочного супа с овощами,согреет!
Натираем морковь на корейской тёрке
и обжариваем на сковороде в топлёном масле(1 ст.л.).
Брокколи нарезаем кусочками поперёк "цветков"
длиной около 0,5 см.
В кастрюле разогреваем оставшееся топлёное масло
и обжариваем на нём кубики лука,
добавляем порезанный очень мелко чеснок,
обжариваем вместе и посыпаем мукой,
обжариваем,помешивая,минуту и добавляем вино,
выпариваем его немного,
наливаем молоко и сливки и сначала 300 мл.бульона,
доводим до кипения.
Добавляем овощи и варим на медленном огне 10 минут,
(подливаем бульон до нужной нам консистенции супа),
приправляем по вкусу.
Из специй брала кайенский перец и мускат.
Угощаем ,посыпав тёртым сыром и петрушкой.смачно!
Приятного аппетита,друзья!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
18 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
04 декабря 2014, 14:08
04 декабря 2014, 14:10
04 декабря 2014, 14:11
О как во время ты с супчиком - прям к обеду поспела! наливай - вкушать буду))))Хотя и так вижу - согревающе-бархатный,мечта,кто бы мне сварил
04 декабря 2014, 14:15
ага,мечта..и без картошки,как ты любишь,сестрёнка!
04 декабря 2014, 14:19
Светулька, мы на одной волне! Только у тебя суп, а меня запеканка. у тебя брокколи, а у меня цветная. даешь полезные рецепты!!!
04 декабря 2014, 14:30
04 декабря 2014, 14:37
неужели,ты нашла время сюда зайти..и даже рецепт выставить, ушла туда....
04 декабря 2014, 14:47
А-а-а-а... Так ты еще и тертым сыром посыпала? А я -то хотела попросить по дружбе жирные сливки на 10%-ные заменить.Свет,конечно,вкусно! Сама знаешь:чем диетичнее,тем...того...
04 декабря 2014, 14:52
соскучилась очень!
04 декабря 2014, 14:52
.....должен здесь сливочный вкус преобладать...сыром не посыпай...
всего 200 мл. на такое количество жидкости и овощей...не-а не заменю!
сытно должно быть по холодку....это у вас там +15-20°,небось....
04 декабря 2014, 14:54
и это здорово,что тебя сюда тянет,Ксюш,меня это радует!
04 декабря 2014, 14:55
А мы в +15 уже мерзнем....Сыро. Не вышло у меня,да?
04 декабря 2014, 14:59
Опять брокколииииии, ну и ладно, цветной капусткой заменю. Кааакй супец, Светка, какой ....атласный прямо!
04 декабря 2014, 15:01
никаких шансов....
04 декабря 2014, 15:03
не пОняла...ты,что с брокколи не дружишь?!!!
Светлан,а ведь с цветной получится так же душевно!
04 декабря 2014, 15:07
видимо и до меня очередь дошла тут же мои любименькие овощи
04 декабря 2014, 15:09
заманила Зайчишку маааарковкой я....
04 декабря 2014, 15:48
Вкусноооооо, сытно и легко!!!! Завлекательно!!!!!
04 декабря 2014, 15:55
Ох, Светлан, как бы я тарелочку твоего супчика сейчас навернула, мне прям жизненно необходим именно он
04 декабря 2014, 16:09
и капуууустой
04 декабря 2014, 17:31
Нежный.. шелковый....ласковый...теплый и бархатисто-сливочный...практически совершенен!!!
04 декабря 2014, 18:16
По мне!
04 декабря 2014, 18:42
Вообще не дружу с броколей этой и со шпинатой, остальные овощи все наши
04 декабря 2014, 19:22
Нежный и вкусный суп!!!
04 декабря 2014, 19:46
Обожаю брокколи!!!
04 декабря 2014, 20:52
а чем тебе шпинат-то не мил?!он ведь ваааще без вкусу,толкай,что хош!
брокколи-полезная капуста,на пАру -чудо,как хороша.....,в салатах.....люблю её!
чёйт не совпали мы тут с тобой....пересмотри....вдруг,влюбисси?!
04 декабря 2014, 20:53
вот!ещё одну овощами завлекла!класс!
04 декабря 2014, 20:54
подвину,хоть виртуально угощу,вдруг тоже сработает?!
04 декабря 2014, 20:55
ух,ты!сколько Ксюша слов к супчику подобрала...правильных!!!
04 декабря 2014, 20:56
Радует!!!
04 декабря 2014, 20:56
спасибо,Инночка!
04 декабря 2014, 20:57
Наш человек!
04 декабря 2014, 21:17
Светочка, супчик ко времениКак-то холодно на улице стало, промозгло, зябкоНальёшь тарелочку такого супчика, сядешь за стол, в доме тепло, светло, уютно, котики мурлычат, муж довольнный ест, причмокивает. Лепота Бокколи очень уважаю, самая полезная из всех капуст
04 декабря 2014, 22:56
Ах какой супчик!!! Аппетитная тарелочка!!! Для меня,чем "БРОККОЛЕЕ" тем вкуснее!!!!!!!
04 декабря 2014, 23:13
05 декабря 2014, 15:31
Замечательный супчик у Светика с нежным сливочным вкусом! И хотя у нас после небольшого похолодания снова до + 30, с удовольствием такой супчик попробуем!
05 декабря 2014, 23:06
Какой супчик уютный, Светланка!!! Кто ж от такого откажется!!! В таком-то исполнении! А капустку мы любую уважаем!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти