Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тальятелле аль неро ди сеппиа со сливочным рыбно грибным соусом

Тальятелле аль неро ди сеппиа со сливочным рыбно-грибным соусом — вкуснейший рецепт с чернилами каракатицы, морской рыбой и ароматными шампиньонами.

Продукты

400 г черных тальятелле с чернилами каракатицы (nero di seppia)
для соуса:
6 ст.л. оливкового масла
500 г филе морской рыбы
2-3 зубка чеснока
горсть муки, соль
500 г свежих шампиньонов
1 луковица
соль, молотый перец
100 мл овощного бульона
200 мл сливок
веточка свежего розмарина или щепотка сухого

Пошаговый способ приготовления

Прежде всего необходимо приготовить соус, так как варка тальятелле занимает всего несколько минут.

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, слегка посолить, сложить в миску и слегка присыпать мукой. В сковороде разогреть половину оливкового масла и обжарить кусочки рыбы до румяности со всех сторон, в конце жарки добавить к рыбе пропущенный через чеснокодавилку чеснок.

В другой сковороде на оставшемся масле обжарить нарезанные на пластинки шампиньоны вместе с луком.

Затем к шампиньонам добавить обжаренную рыбу, влить в сковороду бульон и сливки, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, добавить веточку свежего розмарина или щепотку сушенного, дать пару минут покипеть и снять с огня.

В просторной кастрюле в большом количестве подсоленной воды сварить тальятелле по инструкции на упаковке, слить по окончании варки воду. Соус перемешать с пастой и сразу же раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11385

Понравилось: 12

Автор: passion1963

Создан: 17 ноября 2014, 11:16

Каталоги: Вторые блюда Грибные соусы Паста Сливочные соусы

Дополнительная информация

Оксаночка, на вкус и запах они почти как обычные макароны, не бойся, единственное, соус должен быть с морепродуктами или рыбой, тогда получается все очень гармнично. Я пробовала и с креветками , кальмарами, с морским коктейлем, тумцом, всегда было очень вкусно. Вариант с рыбой и грибами - не исключение.

искож

17 ноября 2014, 23:34

Здоровско))))))))))))))))) Вкусно. С уважением.

Tatjana

18 ноября 2014, 01:23

Не ела,но хочется попробовать (это я про чёрную пасту!).

tatian-1956

18 ноября 2014, 23:33

Очень эффектно блюдо презентовано!!! И очень вкусно приготовлено!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти