Компот

Соленья и маринады

Американская говяжья вырезка с соусом чимичурри

Name: Американская говяжья вырезка с соусом чимичурри
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: говяжья вырезка; масло оливковое; паприка; тмин; горчица сухая; черный молотый перец; соль; лук шалот; чеснок (зубчики); масло оливковое; красный винный уксус; лимон для сока; кайенский перец; петрушка свежая измельч.; кинза; соль; листья мяты

Попробуйте нашу американскую говяжью вырезку с соусом чимичурри! Нежное мясо в сочетании с ароматными специями и свежими травами. Рецепт включает: говяжья вырезка, оливковое масло, паприка, шалот и многое другое.

Продукты

говяжья вырезка - 800 г
масло оливковое - 2 ст.л.
для смеси специй:
паприка - 1.5 ст.л.
тмин - 1.5 ч.л.
горчица сухая - 1.5 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
соль - 1.5 ч.л.
для соуса:
лук шалот - 1 шт.
чеснок - 1-2 шт.
масло оливковое - 6 ст.л.
красный винный уксус - 1.5 ст.л.
лимон - 1 шт.
черный молотый перец - 1/4 ч.л.
кайенский перец - 1/4 ч.л.
петрушка свежая измельч. - 1.5 стак.
кинза - 1 стак.
соль - 1/2 ч.л.
листья мяты - 1/2 стак.

Пошаговый способ приготовления

Смешайте паприку, тмин, сухую горчицу, соль и перец.Для приготовления соуса измельчите лук и чеснок.Затем добавьте лук-шалот и чеснок в блендер вместе с оливковым маслом, винным уксусом, соком лимона, соль, перцем, красным перцем хлопьями и зеленью. Накройте соус и поставьте в холодильник.Филе говядины смажьте оливковым маслом и щедро посыпьте смесью специй.Обваляйте в специях полностью. Так как мясо смазано маслом, специи будут хорошо прилипать.Обжарьте стейки на гриле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.Подавайте с соусом Чимичурри, гарниром и свежими овощами.

Пошаговые фото

7 шт.

1. Смешайте паприку, тмин, сухую горчицу, соль и перец.

2. Для приготовления соуса измельчите лук и чеснок.

3. Затем добавьте лук-шалот и чеснок в блендер вместе с оливковым маслом, винным уксусом, соком лимона, соль, перцем, красным перцем хлопьями и зеленью. Накройте соус и поставьте в холодильник.