Рыбный велюте под крышкой из слоеного теста
Попробуйте наш рыбный велюте под слоеным тестом: нежное филе белой рыбы в сливочном бульоне с овощами и ароматами тимьяна и мускатного ореха.
Продукты
- бульон рыбный – 1 л
- филе белой рыбы – 600 г
- сливки (10-22%) – 300 мл
- лук – 2 шт.
- масло сливочное – 2 ст.л.
- мука – 2 ст.л.
- вино белое сухое – 100 мл
- сельдерей (стебель) – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- тесто слоеное бездрожжевое – 1 упаковка
- яйцо – 1 шт.
- тимьян
- мускатный орех
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Нарезать лук и обжарить его в кастрюле с толстым дном на сливочном масле до прозрачности.
Просеять в кастрюлю муку, готовить, помешивая, 3 минуты.
Влить вино, перемешать.
Залить массу горячим рыбным бульоном, дать закипеть, варить 5 мин.
Влить сливки, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.
Взбить массу погружным блендером или протереть через сито.
Сельдерей, морковь и рыбу порезать мелкими кубиками.
Разлить взбитую массу в горшочки, добавить овощи, тимьян, рыбу.
Накрыть горшочки слоеным тестом, смазать его яйцом, присыпать тимьяном.
Духовку разогреть до 200 град.
Поставить в духовку на 15 мин. горшочки. Тесто за это время подрумянится.
Восхитительный бархатный суп готов!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
19 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Порции этого супа кремовой консистенции вполне хватит, чтобы насытиться!
Комментарии
09 сентября 2014, 23:16
По составу уже понятно, что вкусно!
09 сентября 2014, 23:17
Какое название романтичные .. Велюте .. Вкусный .. Ароматный ..
09 сентября 2014, 23:18
Точно, Лена! Я как увидела его в журнале, сразу решила: приготовлю!
09 сентября 2014, 23:20
Спасибо, Ольга! Название так нежно звучит, как и сам суп - нежный!
09 сентября 2014, 23:22
Интересный суп!!!
09 сентября 2014, 23:30
Спасибо, Ольга! Он вкусный и ароматный!
09 сентября 2014, 23:53
Велюте значит бархатный. Супчик очень аппетитно выклядит и живописно!
09 сентября 2014, 23:56
Ольга, спасибо, что зашли! Буду знать!
10 сентября 2014, 00:27
представляю как это вкусно!
10 сентября 2014, 00:45
Какая подача у вкусного супчика!
10 сентября 2014, 06:03
Аппетитное блюдо!
10 сентября 2014, 09:26
Таня, ооочень! Спасибо!
10 сентября 2014, 09:27
Да, супчик и "хлебушек" вместе!
10 сентября 2014, 09:27
Светлана, спасибо!
10 сентября 2014, 10:56
Красиво!
10 сентября 2014, 11:10
И вкусно! Спасибо!
10 сентября 2014, 12:41
Такой вкусный суп!
10 сентября 2014, 12:44
Алевтина, наши вкусы совпадают!
10 сентября 2014, 14:02
По душе мне такой суп рыбный с крышечкой...
10 сентября 2014, 21:02
Очень вкусно!!!!!!!!!!
10 сентября 2014, 22:20
Тогда милости прошу!
10 сентября 2014, 22:22
Оля, спасибо!
11 сентября 2014, 07:33
очень нежно, сытно и вкусно
11 сентября 2014, 09:40
Зоинька, спасибо!
11 сентября 2014, 12:01
Вкуснотища невероятная!!!!
11 сентября 2014, 16:36
очень симпатично! Я правильно поняла, что филе рыбы закладывается в горшочки сырым? И если не трудно, какой у вас приблизительно объем горшочков?
11 сентября 2014, 17:42
Танюша, спасибо! Все точно так, как ты сказала!
11 сентября 2014, 17:58
Спасибо! Да, филе закладывается сырое, но рыбка успеет проготовиться, ведь кусочки совсем маленькие, к тому же суп горячий в духовку ставится. Я дома измерю объем горшочка и напишу!
12 сентября 2014, 09:40
Я наливала суп в горшочки не до верха, получилось 250 мл.
12 сентября 2014, 12:09
Большое спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти