Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный"

Ингредиенты

шоколад темный (для темной глазури) — 160 гр.
сметана (в белую глазурь - 0.5 ст.л. в темную глазурь -2 ст.л. ) — 2.5 ст.л.
шоколад белый (для украшения) — 20 гр.
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 2.5 ч.л.
молоко (в тесто - 300 мл. в темную глазурь - 30 мл. ) — 330 мл.
соль (в тесто) — 1 ч.л.
масло сливочное (в тесто) — 50 гр.

сахар (в тесто) — 60 гр.
стружка кокосовая (в тесто) — 40 гр.
какао-порошок (в тесто) — 30 гр.
мука пшеничная (в тесто) — 330 гр.
сахарная пудра (для темной глазури) — 70 гр.
масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 1 ч.л.
посыпка кондитерская (бисер, для украшения) — 20 г

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю приготовить шоколадно-кокосовый пирог с глазурью.

См. пошаговое описание!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный": шаг 1

1. Дрожжевое тесто я, как и всегда, замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный": шаг 2

2. Добавляю просеянную муку с какао-порошком, кокосовую стружку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный": шаг 3

3. Нам потребуется форма для выпечки в виде сердца.

Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный": шаг 4

4. Т. к. у моей формы очень низкий бортик, я удлиняю его фольгой, сложенной в несколько раз. Смазываю форму растительным маслом.

Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный": шаг 5

5. Когда замесится тесто,

Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный": шаг 6

6. Перекладываю его в подготовленную форму, руками, чуть смазанными растительным маслом, выравниваю верх пирога.

Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный": шаг 7

7. Накрываю тесто пленкой и даю ему увеличиться в теплом месте в объеме в 2 раза.

Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный": шаг 8

8. Выпекаю пирог в духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут (зависит от характеристик духовки).

Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный": шаг 9

9. Даю пирогу остыть, переворачиваю его вверх дном. Если пирог получился чуть неровным - не беда, подравняйте его, отрезав лишнее тесто ножом.

Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный": шаг 10

10. Готовлю темную глазурь - в миске размешиваю сахарную пудру и молоко.

Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный": шаг 11

11. Добавляю сметану и темный шоколад.

Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный": шаг 12

12. Нагреваю глазурь в микроволновой печи в несколько приемов по 10 секунд, каждый раз перемешивая после нагревания.

Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный": шаг 13

13. Пирог покрываю темной глазурью, выравниваю поверхность ножом.

Шоколадно-кокосовый пирог "нарядный": шаг 14

14. Украшаю пирог кондитерским бисером и белой глазурью (белую глазурь готовлю так - нагреваю белый шоколад со сметаной в несколько приемов в микроволновой печи, каждый раз перемешивая после нагревания). Пирог готов! Приятного Вам аппетита!