Мидии в сливочно шафрановым соусом запеченные под сыром
Мидии в сливочно-шафрановом соусе, запеченные под сыром. Пошаговый рецепт с мидиями в створках, сливками, белым вином, чесноком и специями.
Пошаговый способ приготовления
Приготовление:
Мидии достать из упаковки и положить в небольшую кастрюлю. Прогреть. Долить немного воды и поварить мидии около 4-5 минут. Те мидии, которые не раскроются, выбросить. Оставшиеся разъединить, оставив только ту створку, на которой сам моллюск. Аккуратно разложить в посуде для запекания.
Готовим соус: в воду, где варились мидии (её должно быть совсем немножко) вливаем сливки, вбиваем желток, солим, перчим, хорошо перемешиваем и увариваем до густоты. Добавляем базилик и шафран, продавливаем чеснок и, помешивая, варим ещё около 5 минут. После этого вливаем вино, мешаем, варим минуту и снимаем с огня. Даём соусу чуть-чуть настояться, чтобы все вкусы и ароматы переплелись между собой. Затем аккуратно поливаем мидии соусом, старательно попадая в створки, и посыпаем мелко натёртым сыром. Ставим противень в нагретую духовку и печём 20 минут. Это божественно вкусно, особенно под бокальчик белого) Приятного аппетита!
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
12 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 45 мин.
Порций в рецепте: 3
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 18046
Понравилось: 12
Автор: ViktoriaS89
Создан: 16 июля 2014, 23:27
Комментарии
17 июля 2014, 03:46
супер, под бокальчик брюда белого, просто The BEST!!!
17 июля 2014, 09:01
Вкуусно ..
17 июля 2014, 10:46
Вкусно, знаю! Я в последнее время на праздничный стол готовлю мидии запеченные со смесью майонеза (да простят меня адепты высокой кухни) и рыбной икры - одна знакомая кулинарочка научила - улетают вмиг со стола!
А уж под таким соусом и подавно блеск!
17 июля 2014, 12:37
Ооочень вкусно!
17 июля 2014, 12:57
Вкусно!
18 июля 2014, 21:46
Класс!!!
19 июля 2014, 10:41
Очень рада, что вам понравилось)))
21 июля 2014, 00:51
Вкуснятина!
27 сентября 2014, 23:13
Очень правильный способ варки мидий, дальнейшая обработка тоже понравилось, блюдо должно получиться вкусным. Но что за шафран у Вас? Настоящий шафран так не выглядит
30 сентября 2014, 23:12
Блюдо получилось вкусным и нежным. А шафран молотый, ввиде порошка.
30 сентября 2014, 23:13
Это да, несомненно)))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти