Овощной, летний супчик с томатно-чесночными гренками

Фото к рецепту: Овощной, летний  супчик с томатно-чесночными  гренками

Ингредиенты

  • морковь ( молодая ) – 4 шт
  • сельдерей – 3 стебля
  • капуста( небольшой вилок, половина)-1 шт
  • луковица – 1 шт
  • чеснок – 3 зуб.
  • красный сладкий перец – 2 шт
  • помидор – 2 шт
  • петрушка – 1 пучок
  • картофель – 3 шт
  • кабачок( небольшой) – 0,5
  • соль
  • перец
  • зелень, петрушка, укроп
  • для бульона:
  • куриное бедро- 3 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт.
  • для гренок:
  • чиабатта
  • чеснок – 1шт
  • спелый помидор – 1 шт

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить бульон, я варила в мультиварке.

Хорошо промыть мясо, залить 2 литрами воды выставить режим « Суп». Снять накипь, добавить в чащу мультиварки очищенную морковь, репчатый лук, варить 2 часа. Затем вынуть куски курицы, бульон процедить.

Вымыть, очистить овощи. Нарезать морковь, кабачок , лук , сельдерей небольшими кусочками. В сковороду налить немного растительного масла, обжарить овощи буквально 3 минуты.

Капусту тонко нашинковать, чеснок очистить и измельчить. Добавить капусту и чеснок в сковороду к овощам, влить 2-3 ст. л. бульона. Потушить , помешивая 3 минуты. Снять с огня.

Перцы и помидоры вымыть. Перцы разрезать на 4 части, удалить сердцевину, я делала именно так, но лучше перцы запекать целиком. На помидорах сделать крестообразный надрез. Сбрызнуть овощи растительным маслом, запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Затем перцы поместить в полиэтиленовый пакет на 5 минут. Снять с овощей кожицу, нарезать кубиками.

Бульон налить в кастрюлю, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель, довести практически до готовности. Уменьшить огонь, добавить овощи, варить под крышкой 5 минут. Добавить нарезанное кусочками мясо.

Добавить помидоры и перец, перемешать и сразу же снять с огня. Дать настояться 10 минут.

Приготовить гренки

Чиабатту нарезать на кусочки, подсушить в духовке, я это делаю в микроволновке по 1 минуте на каждую сторону. Чеснок очистить, разрезать пополам, натереть горячие кусочки хлеба. Помидор вымыть , разрезать . Растереть томатную мякоть по гренкам так, что бы они пропитались соком.

Суп разлить по тарелкам, посыпать петрушкой. Подавать с гренками.

Пошаговые фото рецепта

Овощной, летний  супчик с томатно-чесночными  гренками: фото шаг 1
Овощной, летний  супчик с томатно-чесночными  гренками: фото шаг 2
Овощной, летний  супчик с томатно-чесночными  гренками: фото шаг 3
Овощной, летний  супчик с томатно-чесночными  гренками: фото шаг 4
Овощной, летний  супчик с томатно-чесночными  гренками: фото шаг 5
Овощной, летний  супчик с томатно-чесночными  гренками: фото шаг 6
Овощной, летний  супчик с томатно-чесночными  гренками: фото шаг 7
Овощной, летний  супчик с томатно-чесночными  гренками: фото шаг 8

Дополнительная информация

 В моей семье очень любят супчики,  летом стараюсь варить легкие овощные.  Этот супчик нравится  своей нежностью, богатым вкусом. А  запахи!!!! И  все это дополнили гренки  чиаббаты пропитанные чесночно-томатным соком. Нам было вкусно.

Такой овощной супчик, хорош и в жаркие дни.   Поверте, очень вкусный, нежный , легкий. 

 

 

К моему большому сожалению не умею делать фото супчиков, вот жалко. что не могу передать все краски,прозрачность супчика. Вот такую тарелочку с пылу с жару подавала мужу на обед.

 


5.04.4867534450455581.013
larochka

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
13  человек оценили
Сохранить рецепт
1 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
ella_b
10.07.2014 15:36

Ларочка,с удовольствием отведала бы твоего супчика! И,вот,эта мысль мне понравилась:натереть хлеб не только чесноком,но и помидоркой.

krolya
10.07.2014 16:38

а мне то как эта идея понравилась а супчик очень хорош.. зр ты себя наговариваешь, очень хорошие фото, всё через них передаётся мне ещё посудка понравиласьsurprise

larochka
11.07.2014 11:30

Зайка, очень рада, что рецепт понравился, а за посуду мерси три раза. Приятненько, мне молочник нравится!!!

larochka
11.07.2014 11:27

Эллочка, наконец то появился интернет, что то он у нас становится невидымым, появляется когда захочет, и исчезает по-английски не прощаясь почти на сутки.  Эллочка. супчик вкусный, он такой овощной, овощной на вкус, но сытный,А гренки , просто сказка.

LVI
10.07.2014 18:29

Мы тоже очень любим супчики,стараюсь всегда готовить разные!Обязательно при готовлю ваш летний вариант!

larochka
11.07.2014 11:39

Лидочка. попробуйте, мнадеюсь, что понравится. Этот супчик хорош еще с фрикадельками, как вариант. Если есть корневой сельдерей, то картошку можно совсем убрать.будет другой вкус. 

andreytsibulski

Классный супчик ! ! !

larochka
11.07.2014 11:39

Андрюш, спасибо 

byrenka
10.07.2014 21:03

Лариса это чудесно - и суп и гренки и фото!!!!

larochka
11.07.2014 11:45

Танюша, спасибо горомное 

Жанна

Классный легкий летний супчик! 

larochka
11.07.2014 11:46

Жанночка.  

olga
10.07.2014 23:28

Очень красивый и вкусный суп, приготовленный с любовью! Аппетитная тарелочка!

larochka
11.07.2014 11:46

Олечка. спасибо 

avani
11.07.2014 00:20

Шикарный супчик и фото отличные

larochka
11.07.2014 11:47

Светик, спасибо!!

chudo
11.07.2014 00:39

отличній супец получился!

larochka
11.07.2014 11:47

Танюша, что то дано тебя не было. Спасибо дорогая 

Olga
11.07.2014 09:09

Какой интересный суп ...  Очень понравился !  Заберу  рецепт !  Очень люблю " Шаляпинские щи " по -твоему рецепту ! Часто готовлю !  Спасибо большое ! 

Olga
14.07.2014 21:16

angry

Tatjana
14.07.2014 01:33

Очень приятный супчик! 

larochka
14.07.2014 02:12

Спасибо  

nestea
23.04.2015 14:39

Ой, какой легкий, ароматный суп, и греночки - шикарные! Очень вкусно!

larochka
25.04.2015 03:01

Настя, супчик очень легкий, овощной. Шарму ему придают запеченные овощи и греночки. Вообщем такая Летняя симфония. 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты