Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощной летний супчик с томатно чесночными гренками

Приготовьте освежающий летний овощной супчик с томатно-чесночными гренками! Нежная молодая морковь и свежий сельдерей добавят яркий вкус вашему блюду.

Продукты

морковь (молодая) – 4 шт.
сельдерей – 3 стебля
капуста (небольшой вилок, половина) - 1 шт.
луковица – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.
красный сладкий перец – 2 шт.
помидор – 2 шт.
петрушка – 1 пучок
картофель – 3 шт.
кабачок (небольшой) – 0,5
соль
перец
зелень
петрушка
укроп
куриное бедро - 3 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
чиабатта
чеснок – 1 шт.
спелый помидор – 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Сварить бульон, я варила в мультиварке.

Хорошо промыть мясо, залить 2 литрами воды выставить режим «Суп». Снять накипь, добавить в чащу мультиварки очищенную морковь, репчатый лук, варить 2 часа. Затем вынуть куски курицы, бульон процедить.

Вымыть, очистить овощи. Нарезать морковь, кабачок, лук, сельдерей небольшими кусочками. В сковороду налить немного растительного масла, обжарить овощи буквально 3 минуты.

Капусту тонко нашинковать, чеснок очистить и измельчить. Добавить капусту и чеснок в сковороду к овощам, влить 2-3 ст. л. бульона. Потушить, помешивая 3 минуты. Снять с огня.

Перцы и помидоры вымыть. Перцы разрезать на 4 части, удалить сердцевину, я делала именно так, но лучше перцы запекать целиком. На помидорах сделать крестообразный надрез. Сбрызнуть овощи растительным маслом, запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Затем перцы поместить в полиэтиленовый пакет на 5 минут. Снять с овощей кожицу, нарезать кубиками.

Бульон налить в кастрюлю, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель, довести практически до готовности. Уменьшить огонь, добавить овощи, варить под крышкой 5 минут. Добавить нарезанное кусочками мясо.

Добавить помидоры и перец, перемешать и сразу же снять с огня. Дать настояться 10 минут.

Приготовить гренки

Чиабатту нарезать на кусочки, подсушить в духовке, я это делаю в микроволновке по 1 минуте на каждую сторону. Чеснок очистить, разрезать пополам, натереть горячие кусочки хлеба. Помидор вымыть, разрезать. Растереть томатную мякоть по гренкам так, что бы они пропитались соком.

Суп разлить по тарелкам, посыпать петрушкой. Подавать с гренками.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11424

Понравилось: 13

Автор: larochka

Создан: 10 июля 2014, 15:05

Каталоги: Первые блюда Суп в мультиварке Супы из мяса птицы Чесночные гренки

Дополнительная информация

В моей семье очень любят супчики, летом стараюсь варить легкие овощные. Этот супчик нравится своей нежностью, богатым вкусом. А запахи!!!! И все это дополнили гренки чиабатты пропитанные чесночно-томатным соком. Нам было вкусно.

Такой овощной супчик, хорош и в жаркие дни. Поверьте, очень вкусный, нежный, легкий.

К моему большому сожалению не умею делать фото супчиков, вот жалко, что не могу передать все краски, прозрачность супчика. Вот такую тарелочку с пылу с жару подавала мужу на обед.

Лидочка. попробуйте, мнадеюсь, что понравится. Этот супчик хорош еще с фрикадельками, как вариант. Если есть корневой сельдерей, то картошку можно совсем убрать.будет другой вкус.

larochka

11 июля 2014, 11:39

Андрюш, спасибо

larochka

11 июля 2014, 11:45

Танюша, спасибо горомное

larochka

11 июля 2014, 11:46

Жанночка.

larochka

11 июля 2014, 11:46

Олечка. спасибо