" апельсиновый крем-суп с морским окунем "

Фото к рецепту:   апельсиновый крем-суп с морским окунем
Домашняя60 мин.8Простой
55741413

Ингредиенты

  • голова, плавники, хвост и кости морского окуня!
  • лавровый лист 2 шт. чёрный перец горошек 1 ч.л. !
  • филе морского окуня 1 кг.!
  • бекон 150 гр. !
  • лук репчатый 200 гр. !
  • сельдерей 120 гр. !
  • тмин сухой 1 ч.л. !
  • мука 2 ст.л. !
  • апельсиновый сок 250 мл.!
  • картофель 1 кг.!
  • сливки жирные 400 мл.!
  • чёрный перец 1/2 ч.л. !
  • кинза зелёная 1/2 пучка!
  • чеснок 2 зубка!
  • соль !

Пошаговый рецепт приготовления

Ловим или покупаем только-что пойманого морского окуня, если нет, можно и замороженного!

Разделываем рыбу на филе, выкидываем внутренности с жабрами, отделяем кости!

Наливаем в кастрюлю воду, добавляем лавровый лист, чёрный перец горошек, голову с костями!

Отвариваем всё это и даём остыть, выкидываем голову с костями, процеживаем бульон!

Обжариваем в сковороде бекон, мелко порезанный лук с сельдереем и тмин до золотистого цвета!

Насыпаем в сковороду муку и жарим помешивая ешё пару минут, за-тем перекладываем всё в кастрюлю с 1 литром бульоном!

Наливаем в кастрюлю сок свеже-выжатых апельсин и порезанный картофель!

Готовим до полу-готовности картофеля и добавляем кусочки филе морского окуня!

Так-же наливаем в кастрюлю сливки, не забываем посыпать чёрным перцем и посолить!

Продолжаем готовить суп ещё 5 - 6 минут и снимаем кастрюлю с огня!

Перемешиваем всё с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком!

Даём минут 10 постоять и подаём на стол ! ! !

Пошаговые фото рецепта

" апельсиновый крем-суп с морским окунем ": фото шаг 1
" апельсиновый крем-суп с морским окунем ": фото шаг 2
" апельсиновый крем-суп с морским окунем ": фото шаг 3
" апельсиновый крем-суп с морским окунем ": фото шаг 4
" апельсиновый крем-суп с морским окунем ": фото шаг 5
" апельсиновый крем-суп с морским окунем ": фото шаг 6
" апельсиновый крем-суп с морским окунем ": фото шаг 7
" апельсиновый крем-суп с морским окунем ": фото шаг 8
" апельсиновый крем-суп с морским окунем ": фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
13  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

kostya.akulshin

Рыба,это хорошо....

Alisa27
29.06.2014 09:25

antea
29.06.2014 13:15

Не суп, а песня! Очень аппетитно!

AnnaA
29.06.2014 13:33

Интересный рецепт! Забираю! спасибо! 

Жанна

Ух ты! Ну и богатый на ароматы суп получился! 

bratyury
29.06.2014 15:40

Понравился рецепт. Представляю богатство вкуса!

olga
29.06.2014 16:49

Как у вас все вкусно! Аппетитные фото!

byrenka
29.06.2014 17:36

Ох, какие ароматы!!!!

ogiway
29.06.2014 18:19

sadГурманисто до невозможности! Из свежайшей-то рыбки-мммммммм

Olga
29.06.2014 22:57

Какое необычное ( для меня ) сочетание .. laugh Аппетитная тарелочка .. 

krolya
30.06.2014 00:33

никогда не пробовала такое сочетание, постараюсь повторить

манюша

ТОже не пробовала. Интересно.
 

Tatjana
30.06.2014 02:53

Какое разнообразие вкусов вместе! sad

andreytsibulski

Спасибо всем ! ! !    

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4867534450455581.013
Инструменты