Апельсиновый крем суп с морским окунем
Приготовьте апельсиновый крем-суп с морским окунем! Восхитительное блюдо с беконом, сливками и ароматными специями. Попробуйте новый вкус!
Продукты
- голова, плавники, хвост и кости морского окуня
- лавровый лист 2 шт. чёрный перец горошек 1 ч.л.
- филе морского окуня 1 кг.
- бекон 150 г
- лук репчатый 200 г
- сельдерей 120 г
- тмин сухой 1 ч.л.
- мука 2 ст.л.
- апельсиновый сок 250 мл.
- картофель 1 кг.
- сливки жирные 400 мл.
- чёрный перец 1/2 ч.л.
- кинза зелёная 1/2 пучка
- чеснок 2 зубка
- соль
Пошаговый способ приготовления
Ловим или покупаем только-что пойманого морского окуня, если нет, можно и замороженного.
Разделываем рыбу на филе, выкидываем внутренности с жабрами, отделяем кости.
Наливаем в кастрюлю воду, добавляем лавровый лист, чёрный перец горошек, голову с костями.
Отвариваем всё это и даём остыть, выкидываем голову с костями, процеживаем бульон.
Обжариваем в сковороде бекон, мелко порезанный лук с сельдереем и тмин до золотистого цвета.
Насыпаем в сковороду муку и жарим помешивая ешё пару минут, затем перекладываем всё в кастрюлю с 1 литром бульоном.
Наливаем в кастрюлю сок свеже-выжатых апельсин и порезанный картофель.
Готовим до полу-готовности картофеля и добавляем кусочки филе морского окуня.
Также наливаем в кастрюлю сливки, не забываем посыпать чёрным перцем и посолить.
Продолжаем готовить суп ещё 5 - 6 минут и снимаем кастрюлю с огня.
Перемешиваем всё с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком.
Даём минут 10 постоять и подаём на стол.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
13 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7280
Понравилось: 13
Автор: andreytsibulski
Создан: 29 июня 2014, 07:04
Комментарии
29 июня 2014, 07:37
Рыба,это хорошо....
29 июня 2014, 09:25
29 июня 2014, 13:15
Не суп, а песня! Очень аппетитно!
29 июня 2014, 13:33
Интересный рецепт! Забираю! спасибо!
29 июня 2014, 15:12
Ух ты! Ну и богатый на ароматы суп получился!
29 июня 2014, 15:40
Понравился рецепт. Представляю богатство вкуса!
29 июня 2014, 16:49
Как у вас все вкусно! Аппетитные фото!
29 июня 2014, 17:36
Ох, какие ароматы!!!!
29 июня 2014, 18:19
Гурманисто до невозможности! Из свежайшей-то рыбки-мммммммм
29 июня 2014, 22:57
Какое необычное ( для меня ) сочетание .. Аппетитная тарелочка ..
30 июня 2014, 00:33
никогда не пробовала такое сочетание, постараюсь повторить
30 июня 2014, 00:34
ТОже не пробовала. Интересно.
30 июня 2014, 02:53
Какое разнообразие вкусов вместе!
30 июня 2014, 08:42
Спасибо всем ! ! !
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти