Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с кальмаром и овощами

Восхитительный салат с кальмаром и овощами: дайкон, огурец, лук, сельдерей, яйцо, кислое яблоко, укроп, имбирь, фундук, шиповник, лимон и соя!

Продукты

1. кальмары -2 шт
2. дайкон -половина среднего
3. огурец свежий-половина
4. лук репчатый-половинка
5. корень сельдерея -кусок с куриное яйцо
6. яблоко кислое-1 шт
7. укроп свежий- полпучка
8. имбирь-кусочек с фундук
9. сироп шиповника-1 ч.л.
10. лимонный сок-1 ст.л.
11. соевый соус -2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Кальмары тщательно очистить, удалить тоненькую пленку и разрезать на 4 части. Отварить привычным вам способом, или попробовать мой любимый. Я довожу до кипения 0,5 л воды, солю чуть круче, чем обычно, сыплю треть ложечки сахара, кладу попку от лимона, предварительно выжав из нее немножко сока в воду. Кладу кальмаров и довожу снова до кипения. Снимаю кастрюльку с огня и даю остыть кальмарам под крышкой. Они выходят нежными, вкусными и сочными. Остывших кальмаров нарезать тоненькой соломкой.

2. Овощи помыть, нуждающиеся очистить. Вручную нашинковать все тонкой соломкой. Яблоко и корень сельдерея сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

3. Для заправки очень мелко нашинковать (или стереть на терке) корень имбиря, смешать лимонный сок и соевым соусом и сиропом и тщательно перемешать. Залить салат, аккуратно перемешать и дать постоять на холоде с полчаса-для смешения вкусов.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14955

Понравилось: 19

Автор: ogiway

Создан: 07 марта 2014, 08:16

Каталоги: Другие салаты Салаты

Дополнительная информация

Когда в салате свежие сочные продукты- особенно овощи-нет нужды заправлять его даже маслом. Вполне можно обойтись и без лишних калорий-ведь 1 столовая ложка масла содержит 90 калорий! Сок лимона, уравновешенный сладки сиропом и соленым соусом, вполне достаточная заправка!
Аромат овощей и имбиря, хрусткий вкус огурчика, дайкона и яблока. Вкусно, легко. Сочно! Опять же афродизиаки разные....для страсти...Угощайтесь!