Биточки рубленные. на итальянский манер. кинокулинарный фм.

Фото к рецепту: Биточки рубленные. на итальянский манер.  кинокулинарный фм.

Ингредиенты

  • 1. Фарш домашний смешанный-500 г
  • 2. Лук репчатый-1средняя луковица
  • 3. Сыр -100 г
  • 4. Томатная паста-1 чайная ложка
  • 5. Базилик сушеный
  • 6. Перец черный молотый
  • 7. Соль
  • 8. Мука для обвалки
  • Для соуса
  • 9. Помидоры-2 шт.
  • 10. Перец красный сладкий-1 шт
  • 11. Лук-1 шт
  • 12. Сметана-2 ст.ложки
  • 13. Вино белое сухое-100 мл
  • 14. Базилик
  • 15. Соль
  • 16. Сахар-0,5 чайной ложки
  • 17. Твердый сыр для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Мясо пропустить через самую крупную решетку мясорубки- я брала свинину 60% и говядину 40%. Лук мелко нашинковать, сыр нарезать кубиками. Смешать фарш с добавками, посолить , посыпать перцем и базиликом ,добавить томат-пасту и очень хорошо вымешать. Убрать в холод на полчасика.

2. Для соуса овощи вымыть, очистить , нарезать в чашу комбайна и пробить в пульсовом режиме в пюре. Посолить, посыпать сахаром и пряностями, добавить сметану и вино и взбить еще раз.

3. Мокрыми руками сформовать из фарша круглые биточки. Обвалять в муке и обжарить на сковороде, чуть смазанной оливковым маслом, до образования румяной корочки. Переложить в форму, залить соусом и запечь в духовке минут 10. Посыпать сверху тертым твердым сыром и дать расплавиться сыру без нагрева.

4. Подавать с белым сырным багетом и запеченными цуккини.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Любите ли вы музыкальные комедии? Лично я обожаю! Причем именно наши, старые! Яркие и веселый, с блистательной игрой великолепных актеров! И какая музыка, песни!!!!!!!

«Труффальдино из  Бергамо»- одна из любимых!

Какие актеры!!!!!!Молодая, прехорошенькая Наталья Гундарева!

Экспансивный и плутоватый Константин Райкин!

Красавица  Валентина Кособуцкая -лично я видела ее только еще в фильме про приключения Маши и Вити.

А песни голосом М.Боярского! А танцы  !

Ээээх- классика, комедия дель арте…

Венеция…Собственно ,для того и маска на столе –пригодился подарок Димкин!

Если вы помните- еде в фильме отведен неслабый такой фрагмент!

Жаль -нельзя вставить ссылку-ну, да вы и сами найдете. Там перечисляется столько роскошных блюд, что одного этого фильма хватило бы на пол ФМ!!! Вареное мясное фрикандо, пудинг- ангельское блюдо, мясо в сухарях, жаркое… И-таки  да- рубленные биточки!!!!!

Круглые и пухленькие, румяные и сочные! С легким ароматом базилика и привкусом сыра и томатов…несколько так…по –итальянски ,дааа….Вкусно! Угощайтесь! 


5.04.5521460917862241.025
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: «А мы тут плюшками балуемся!» или Кино-кулинарный флешмоб


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
cheerup
01.02.2014 15:42

Ого, я первая!!! Оксик, твои биточки мне очень по душе! И комедию эту люблю! А еще у тебя фотки стали гораздо аппетитнее последнее время!
 

ogiway
01.02.2014 16:48

Шурупчик, дорогая! Как приятно видеть тебя!!!!!!!!!!

Спасибо, дорогая! Я расту!!!!!!!angry

avani
01.02.2014 15:51

Фильм бесподобный.  Мне тоже пару биточковsurprise

ogiway
01.02.2014 16:48

sadУгощайся на здоровье!!!!!!!!!!

byrenka
01.02.2014 15:55

Вкуснооооооо!!!!!!!! И красиво!!!!!!!! И кино прекрасное!!!!!!!

ogiway
01.02.2014 16:49

laugh Танечка-от того , что кино прекрасное-вот и дальше пошло!!!!!!!!!!!!!angryСпасибо!

pinkflamingo1962

Спасибо за такое вкусное угощеньице!!! А уж описание так вообще,стоит отдельных похвал!

ogiway
01.02.2014 16:50

angryЛелинька-на здоровье!!!!!!!! Хоть виртуально угостить тебя!НУ-описание-ты ж знаешь-язык без костей!nolaugh

ма-ма

Оксаночка, спасибо, за прекрасное, мое любимое блюдо! И с прекрасным ростом тебя в плане фото! 

ogiway
02.02.2014 07:44

Ой. растуууууу! В ширь ,конечно,побольше...но и вообще!laughangryНа здоровье, Светочек аленький!

вол4ок

"Биточки - рубленые котлеты круглой формы". Слово "рубленые" в названии - лишнее. И вообще-то они пришли из Франции, зачем им итальянские манеры?

ogiway
02.02.2014 07:12

laughЧитайте цитаты-а не только Википедию! Смотрите  отличные фильмы- а не только рецепты по ФМ. И жить станет веселее!no

andreytsibulski

Эх-ты,волчок или волчара !!! А как хотелось-бы увидеть хоть что-нибуть приготовленное тобой ???

А рецепт классный !!! 

ogiway
02.02.2014 13:50

sad Спасибо, Андрюша!!!!!!!!!!!!

irina-kolyshkova

Ксюнечка--прекрасные биточкиОбожаю фильмы с Гундаревой!!!

ogiway
02.02.2014 07:46

sad Ой, и не говори, Ириша-она в этом фильме ну просто прелесть до чего хороша!!!!!!!!angry

chudo
01.02.2014 19:58

отличные рубленные отбивные, Ксюш!

ogiway
02.02.2014 07:46

laughСпасибо, Танечка!!!!!!

Olga
01.02.2014 19:59

И фильм нравится ... И биточки , Оксанчик , удались ... Вкусно ... 

ogiway
02.02.2014 07:49

sadБиточки вкусные, Олечка! Сыр и томат придают пикантный привкус!!!!!laughСпасибо,дорогая!!!!!!!!!!

Persona
01.02.2014 21:22

красивая подача! фильм 

ogiway
02.02.2014 07:51

sadФильм-бомба!Обожаю!  И подача!!!!! Я ж стараюсь!!!!!!!!!angry

Tamara Shepeleva

Да!!! фотки просто класс, особенно где крупным планом indecision биточки супер

ogiway
02.02.2014 07:52

noАхха,Томочка-мой фотик скоро начнет сам кусочки откусывать!blushСпасибо,дорогая!!!!!!!!

sweta1
01.02.2014 22:44

да,донна Окси!это и есть мой любимый фильм,и моя любимая кухня......
 si, Donna Oksi! anche è il mio film preferito e la mia cucina preferita......
siccome è saporito, la giovane siccome è allegro.....
как же это вкусно,как это весело.....(извиняюсь за мой плохой итальянский,....)cheekysurprise

ogiway
02.02.2014 07:13

angry Граци,миа кара дойче рагацци!!!!!!!!laugh Мой итальянский еще хуже, но я тя люблю!!!!!

krolya
01.02.2014 23:04

итальяно-биточьяно
 

ogiway
02.02.2014 07:53

А то!laugh полное итальяно-хулигано!!!!!!!noangry

Ирина 211978

Очень люблю этот фильм, ну, а биточки - выше всяких похвал!

ogiway
02.02.2014 07:55

Да-наши музыкальные комедии-бальзам для души!!!!!!!!!! А биточки-для пузика!!!!!!!!!!!laughangry

krisenok
02.02.2014 00:35

Оксаночка, мне все нравится: и фото, и биточки, и фильм! Ну, а от описаний твоих я ваще балдею!

ogiway
02.02.2014 07:56

laugh Я еще вышивать умею!no Спасибо, Наташенька!!!!!!!!angry

ella_b
02.02.2014 09:18

Оксанкин,и ведь правы девочки:фото отпадные, биточки-аппетитнейшие!  И зачем им манеры? Гурманы всех стран,объединяйтесь!

ogiway
02.02.2014 09:45

Ширим ряды гурманов!!!!!!!!!!!!Стройными коллонами идем мы вперед!!!!!!!!!!!!! Урааааа,товарищи!!!!!!!!angryСпасибо, моя-то!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

sentyabr
03.02.2014 17:25

Оксан, я тоже в восторге от музыкальных фильмов! А как хорош Костецкий, а голос у Кривоноса....! Супер!

Биточки отменные, чудо! И почему бы им не быть венецианскими?! От них так и веет Италией!

ogiway
04.02.2014 11:08

laugh Костецкий- да...оченнннннь так ! Особенно,когда ржет за обедом!laugh Голоса отличные, музыка вообще классная!

Приятно,что биточки не подкачали!laughСпасибо, Мариночка!!!!!!angry

Kretsu
03.02.2014 23:01

Я тоже люблю наши музыкальные ВКУСНО!

ogiway
04.02.2014 11:08

Машенька-вкусно-чесслово!!!!!!!

yvitsa
05.02.2014 13:45

Ахахаха!!! Какой фильм вспомнила!!!!  Я пока тут с олимпийскими факелами носилась, столько на Кулинаре пропустила! Такие биточки!!! Итальянские! Да с сушёным базиликом! М-мм-м-м-м....!!! 

ogiway
05.02.2014 18:00

laughСильно там не заносись-с огнем олимпийским в груди!angry

А фильм очень люблю и пару раз  в год непременно пересматриваю-распевая во всю глотку-"Как вам только не лень, в этот солнечный день....!"

И монолог Эсмеральдины-про мужиков!!!!!!!Супер!!!!!!!!!!!

"ЗА нами разговор-за вами дело!"laugh

НУ и биточки, собственно!laugh

yvitsa
06.02.2014 13:22

Ну да - певучая Италия!  Видали мы эту Италию на карте - сапог сапогом.. 
Ой, это уже С другого кинофильма, кажись.

ogiway
09.02.2014 11:26

blush

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты