Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулька запеченная как пастрома

Запеченная рулька как пастрома – сочное мясо в ароматном маринаде с пряностями, медом и соевым соусом. Идеальное блюдо для праздников и семейных ужинов.

Продукты

маринад :
вода - 1 л.
соль - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
перец душистый - 6 шт.
перец горошком - 4 шт.
гвоздика - 4 шт.
лавровый лист - 2 шт.
сухой чеснок - 1 ст.л.
свиная рулька - 1 шт.
горчица - 2 ст.л.
перец черный крупного помола - 1 ст.л.
смесь пряностей для мяса - 2 ст.л.
чеснок - 4 зуб.
мед - 2 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
глазурь :
мед жидкий - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Приготовить маринад. В воду насыпать соль, сахар, добавить перец горошком, душистый перец, гвоздику, лавровый лист ,сухой чеснок вскипятить. Снять с огня, остудить.

Рульку вымыть, отскоблить, если нужно, уложить в кастрюлю с маринадом. Отправить в холодильник на сутки.

На следующий день достаем рульку из маринада, хорошо просушиваем, затем осторожно удаляем косточку, получается пласт мяса

В миске смешить специи. Перемешать

Натереть мясо, скрутить в рулет, перетянуть шпагатом, и снова в холодильник на ночь.

Укладываем рулет на решетку, вниз в противень налить немного воды, затянуть полностью все фольгой, и запекать 1 час при температуре 180 гр.

Затем удалить фольгу и нанести последние штрихи, обмазать нашу рульку глазурью и снова в духовку на 10 минут.

Затем снова упаковать в фольгу, что бы все ароматы между собой подружились, мясо что называется дошло. Дать остыть и на следующий день у Вас такая вкуснятина на столе

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 34099

Понравилось: 37

Автор: larochka

Создан: 21 января 2014, 13:45

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Я довольно часто готовлю пастрому куриную, вкусно и некалорийно, но тут муж попросил рульку, и вот пожалуйста пастрома из рульки, по просьбе трудящихся готова И огромное Спасибо Венере, за ее потрясающий рецепт Пастромы.

Благодаря случаю и я скажу в сотый раз спасибо Венере, за все три рецепта пастромы, которые делаю практически еженедельно, то один, то другой, то третий! А рулька твоя, Лар, просто офигительно хороша, и уж если нужно будет рульку приготовить, то непременно воспользуюсь твои рецептом.!!!

Ирина

21 января 2014, 17:47

Очень вкусно!

Кудесница

21 января 2014, 19:54

Ларочка, твоя рулька выше всяких похвал!!! Вкуснотища необыкновенная!!! С благодарностью, забираю!!!

sweta1

21 января 2014, 20:03

я буду тоже,наливайте!мне такая компания да под такую закуску ой!, как нДравиЦЦа!

sweta1

21 января 2014, 20:05

ай-ай!рулька-пасторма.....мне бы пару кусочков сейчас .....мечта!!!!!ХОроша,слов нет,как хороша!