Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ржаной хлеб с какао и изюмом в мультиварке

Выпеките ароматный ржаной хлеб с какао и изюмом в мультиварке. Все ингредиенты: пшеничная и ржаная мука, сахар, какао и специи. Удобно и вкусно!

Продукты

мука пшеничная 150 г
мука ржаная 75 г
сахарный песок 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л.
какао порошок 1 ст.л. с горкой
молотый кардамон пол ч.л.
вода питьевая 160 мл.
масло растительное 2 ст.л.
изюм 2 горсти
силиконовая форма диаметр дна 12 см. высота 10 см.

Пошаговый способ приготовления

1. У меня мультиварка Maxwell MW- 3802 PK. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией! Перед первым приготовлением промойте все съёмные детали тёплой водой с нейтральным моющим средством, обсушите и соберите мультиварку.

2. В миске смешаем сухие ингредиенты, вливаем тёплую кипячёную воду и мало, замешиваем тесто, добавляем промытый изюм, ставим миску в чашу мультиварки и включила программу «Хлеб», выставляем время программы 1час 50минут. Первый час работы в данном режиме мультиварка поддерживает температуру 35град. очень удобно для расстойки!

3. Через 30минут достаём миску с тестом, быстро обминаем его, формуем колобок и перекладываем в силиконовую форму, в которой будем выпекать. Возвращаем тесто в форме в чашу мультиварки, которая продолжает работать в выбранном режиме и оставляем для повторного подъёма. После первого часа работы, при температуре 35град., мультиварка начнёт выпечку хлеба и повысит температуру до 120град. Готовим до окончания программы.

4. Благодаря наличию в тесте какао тесто и хлеб получаются красивого, коричневого цвета, верхняя корочка тёмная почти как у настоящего, выпеченного в духовке хлеба, переворачивать хлеб нет нужды.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15080

Понравилось: 16

Автор: Екатерина

Создан: 08 декабря 2013, 23:37

Каталоги: Выпечка Какао Ржаной хлеб Хлеб

Дополнительная информация

Ещё раз скажу, что, к сожалению, в данной модели мультиварки отсутствует звуковой сигнал окончания работы программы, это неудобно, но приспособиться можно.

Программа «Хлеб» понравилась тем, что в ней предусмотрен деликатный подогрев чаши для расстойки теста перед выпечкой, но за отведённый час, тесто для средней буханки, успеет подойти только один раз, а по технологии нужно два!! Так что у нас есть несколько вариантов развития ситуации:

- или как я готовьте небольшую буханку, чтобы тесто успело подняться дважды за отведённое время и пропечься.

- или же для первого подъёма теста оставьте его не в мультиварке, а в тёплом укромном уголке.

- или дважды включайте программу «Хлеб»: первый раз для первого подъема теста, обмяли, выключили мультиварку, сформовали буханку и снова включили мультиварку, чтобы тесто начало подъём перед выпечкой.

- или можно в данном режиме оставлять тесто только для расстойки, а выпекать уже в режиме «Выпечка», т.к. в нём температура выше и составляет 130гра.

Я провела тест-драйв, а выбирать способ уже вам.

Несмотря на присутствие в тесте какао, изюма и сахара это вовсе не десертный вариант хлеба, он прекрасно подойдёт для бутерброда с ветчиной или колбасой. Угощайтесь!

Лена,судя по кол-ву ингредиентов- буханочка маленькая, нужна форма меньшего объема,чем чаша мультиварки,иначе получится на вид типа фокаччи.Я так вчера с кексом пролетела, не учла соотношение объема чаши и кол-ва теста.

Кудесница

09 декабря 2013, 08:11

Катюша, отличный хлебушек получился!!! Такой ноздрястый, хорошо подошедший, одним словом, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

nira60

09 декабря 2013, 08:30

Как аппетитно с колбаской выглядит хлебушек.

Olga

09 декабря 2013, 09:23

Хороший хлебушек . Фотография , вызывает аппетит !!!

passion1963

09 декабря 2013, 09:23

А подвиньте-ка татрелочку с бутербродами поближе к моей чашечке кофе

Jelena

09 декабря 2013, 11:21

Какой замечательный хлебушек у Вас получился!

У меня мультя Redmond.Вот что-то у меня с хлебом пока не совсем идеально получается.Скажем так,в духовке,всё получше,пушистый такой и черствеет не так.Может я его пересушиваю?И тёмный хлебушек тяжеловат,хотя даю ему на расстойку достаточно времени.Может я не совсем в тему,но я новичок (имею ввиду мультю и выпечку хлеба).

Persona

09 декабря 2013, 12:02

отличный хлебушек!!!

Екатерина

09 декабря 2013, 12:08

Лены, в самую точку! забыла написть об этом в рецепте, но вы же такие сообразительные, что и без моих пояснений во всём разобрались

Екатерина

09 декабря 2013, 12:09

а мне чашечку кофффЭ тогда, для компании!

Екатерина

09 декабря 2013, 11:56

Признаться честно, я очень давольна результатом, а вот по поводу именно Вашей модели мультиварки ничего сказать не могу, т.к. не имела опыта обращения с ней. Мы на сайте тестируем каждый свою и пишем об особенностях имеено этих моделей!

Екатерина

09 декабря 2013, 12:12

Спасибо большое вам всем!

Jelena

09 декабря 2013, 13:05

спасибо за ответ!Будем дальше осваивать!

allenka(alarm clock)

09 декабря 2013, 13:39

кыш

09 декабря 2013, 14:37

Понятно. Просто, на фото, не слишком видна разница в размерах форм.

Tamara Shepeleva