Вход | Регистрация
Сочная куриная грудка с пикантным лаймовым соусом
Ингредиенты
- куриная грудка ( у меня весом 800 гр. )
- кефир 100 мл.
- петрушка (4-5 крупных веточек)
- тимьян сушеный ½ ч.л
- смесь перцев - ½ ч.л
- соль 1 ч.л.
- фенхель семена - маленькая щепоточка
- чеснок 2 зубка
- лайм 1 шт. (сок и цедра + пару кружочков)
- перец чили сушеный
- сахар коричневый ½ ч.л
- крахмал кукурузный ½ ч.л
- эстрагон щепотка
- оливковое масло
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовить куриную грудку: вымыть, снять кожицу, сделать несколько надрезов.
2. Для маринада: отправить в блендер зелень и кефир, хорошо измельчить. В ступке растереть смесь перцев (у меня розовый и зеленый), тимьян, фенхель и соль. Добавить в «зеленый кефир», натереть цедру лайма и отправить в наш маринад. Обильно полить грудку маринадом и отправить в холодильник на пару часиков, придавив чем-нибудь тяжелым.
3. Разогреть духовку до 200°. Смазать форму оливковым маслом, выложить куриную грудку и разрезанные пополам зубочки чеснока. На грудку положить сверху несколько кружочков лайма. Отправить курицу в духовку на 30-35 минут.
4. Для соуса: сок 1 лайма вылить в сотейник, добавить 0.5 ч. л. сахара, немного эстрагона, хлопья перца Чили. Хорошо прогреть, постоянно помешивая. Загустить крахмалом. (мне хватило трети чайной ложки).
5. Достать грудку из духовки. Разрезать пополам, полить соусом и «Вуаля», можно подавать.
Пошаговые фото рецепта
Сочная грудка получилась!!
А не много времени для грудки в духовке ?
Конечно, стоит ориентироваться на размер грудки и Вашу духовку. Через 25 минут прокалывала, выделялся сок с кровью еще. Так что у меня в самый раз - получилась мягкая, ни капельки не пересушенная.
Курица и цытрусовые - очень удачное сочетане
Кефирный маринад для курицы очень нравится, всегда на шашлык в нём мариную!
Понравился рецепт лёгкостью приготовления
Всем большое спасибо за приятные комментарии
Какие фотографии вкусные!
фото очень красивое!
Красота!
Спасибо