Ржаные постные пироги с двумя начинками (без дрожжей,яиц и разрыхлителя)

Фото к рецепту: Ржаные постные  пироги с двумя начинками (без дрожжей,яиц и разрыхлителя)
ДомашняяПростой
575942527

Ингредиенты

  • тесто
  • 500 мл. ржаной муки (может чуть больше)
  • 120 мл. растительного масла
  • 120-125 мл. минеральной воды с газом
  • соль
  • любимые сухие травы или тмин (я добавила щепотку итальянских трав в русский пирог)))
  • начинка
  • 500 гр. филе минтая
  • небольшая морковка
  • небольшая луковица
  • соль
  • перец
  • 1 ст. л соуса чили
  • растительное масло для обжарки
  • начинка 2
  • маринованные грибы,мелко порезанные
  • капуста свежая нашинкованная
  • капуста квашенная - горстка
  • соль,сахар,перец
  • пирог для оставшейся начинки
  • 200 гр. пшеничной муки
  • 30 мл. растительного масла
  • 60 мл. минералки с газом
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Начинка 1

филе минтая порезать кубиком и обжарить в растительном масле с луком и морковкой на быстром огне,выключить огонь,добавить соус чили,пермешать,посолить,поперчить,откорректировать по вкусу

Добавить по желанию зелень

Начинка 2

Капусту свежую обдать кипятком и немного обжарить на растительном масле,добавить квашеную капусту,потушить до выпаривания жидкости,сахар,соль,перец по вкусу

Начинки остывают,займемся тестом

В емкость всыпать ржаную муку,соль,травы,влить масло и минералку и замесить тесто

Накрыть и оставить на 15 минут

Разделить на 2 части и раскатать 2 прямоугольника

Положить начинки на половины пирогов ,накрыть другими половинками теста,защипать края

Духовка на 180

Выпекать 40 мин

С начинкой совершенно не рассчитала,поэтому пришлось сделать еще один пирог

Все ингредиенты для теста смешала,замесила тесто,накрыла и на 15 минут оставила на столе

Раскатала тесто в прямоугольник,выложила на половину теста ооставшиеся начинки

Накрыла другой половиной теста,защипала края и в духовку (верх смазала молоком)

Дополнительная информация

Очень невзрачные на вид ржаные пироги оказались на вкус просто замечательными! Резала горячими - тесто немного крохкое,но очень вкусное,с ароматом трав  и чуть жгучее.Начинка как нельзя лучше подошла к тесту - и с рыбой и с капустой.

 Фоткала вечером - до утра пироги  не дожили бы,поэтому очень извеняюсь за качество.

В оригинальном рецепте теста вместо минералки было пиво 

 

 

 

А это пирог из пшеничной муки

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

pinkflamingo1962

Полезные пироги получились! Начинки так много,тесто тонюсенькое! Супер!

allenka(alarm clock)

Спасибо,Оля!

Кудесница

Аллочка, пироги получились чудесные!!! Очень вкусные!!!   Люблю когда много начинки!!! 

allenka(alarm clock)

Я всегда пекла ржано-пшеничные,чисто ржаные не пробовала и была приятно удивлена их вкусом))) Галочка,спасибо!

Ольга♥Ч

Какие вкусные пироги, Алла! Беру на заметку Вот и пост "на носу" уже no

allenka(alarm clock)

Вот и я репетирую по-немногу) Спасибо,Оля!

kakosha(Лена)

Аллочка, очень понавились пирогиИз ржаной муки такой загорелый красавчикlaugh

allenka(alarm clock)

Леночка,я рада,что понравились!На вид очень неказистыеsad

Tamara Shepeleva

очень даже аппетитно! не отказалась бы от кусманчикаsmiley

allenka(alarm clock)

Тома,все так быстро закончилось

mama tasi

Понравился рецепт теста простотой и доступностью ингредиентов, а ещё возможностью разнообразить вкус заменив воду на пиво no Обе начинки мне по вкусу! Хорошо, что её много... аж на 2 пирога хватило!

allenka(alarm clock)

Ага,я хотела на пиве,но купить-то забыла,пришлось по ходу менять))))

Persona
26.11.2013 20:59

Домашние пироги самые вкусные!!!!!

sweta1
26.11.2013 20:59

Очень невзрачные на вид?!!!!Ну,ты и сказала,мать!!!!ВЗРАЧНЫЕ!И ещё как....буду!

allenka(alarm clock)

Ага,объявилась,кума - на аромат пошла?  Припасла,припасла,тоже чуяла,что объявишься!angry

sweta1
26.11.2013 21:42

не дождёшься!!!!Мимо тебя пройти не могу,всегда чем-нибудь вкусным манишь.....

krolya
27.11.2013 00:14

а мне по виду из ржаной даже боьше понравились, чем из пшеничной

allenka(alarm clock)

у ты какаяlaugh

Наталья

Согласна с Зоенькой, ржаные пироги очень аппетитно выглядят, особенно мне по вкусу вот тот с рыбкой 

allenka(alarm clock)

sad Спасибо!

morozlena

larochka
27.11.2013 11:46

allenka(alarm clock)

Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5598421958998371.027
Инструменты