Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт шоколадная маркиза

Попробуйте торт «Шоколадная маркиза» с изысканным вкусом: яйца, сливки, шоколад, какао, апельсиновый сок и желатин для совершенства в каждой порции!

Продукты

яйца – 4 шт.
сахар – 200 г
какао-порошок -50 г
мука - 50 г
желатин – 3 листика или
сливки 33%-35 % - 600 мл
шоколад - 275 г
вода - 50 мл
глюкоза – 2 ст.л.
желтки – 2 шт
апельсиновый сок – 3 ст.л.
закрепитель для сливок – 1 пачка
шоколад для завитков
какао-порошок
форма 20-22 см

Пошаговый способ приготовления

У меня модель мультиварки MW-3802PK.

Взбить яйца с сахаром в пышный светлый крем

Просеять трижды муку с какао .

И осторожно частями ввести муку в яичную массу.

Дно чаши мультиварки застелить бумагой, не смазывать саму чашу.

Влить тесто в чашу, включить режим «Выпечка» время 50 мин.

По истечении времени мультиварку отключить от сети, и дать постоять бисквиту 10 минут в мультиварки, затем деревянной шпажкой обвести вокруг бисквита, он все- таки прилипает к чаши, это нужно сделать, что бы бисквит можно было без потерь извлечь из чаши мультиварки.

Затем при помощи решетки для готовки на пару, извлечь бисквит из мультиварки, перевернуть на решетку, дать остыть.

Для шоколадного крема:

Взбить сливки с закрепителем в стойкую массу, сливки должны быть хорошо охлажденными, чашу и венчики миксера желательно поддержать в морозильной камере.

Шоколад поломать на кусочки в миску и растопить на водяной бане.

Замочить желатин в небольшом объёме теплой воды.

Вскипятить воду с глюкозой, снять с огня, и ввести в сироп отжатый желатин.

Добавить частями шоколад, тщательно размешивая. Когда шоколадная масса хорошо остынет подмешать желтки, иначе они свернуться, этого ясегодня не делала, в гостях были дети и беременные. Добавить апельсиновый сок, или ликер.

Помешивая ввести шоколадный крем во взбитые белки.

Бисквит разрезать на 2 неравные части. Бисквит у меня был 5 см, соответственно разрезала одна половина высота 3см, вторая 2 см

Можно не чего не разрезать, использовать полностью весь бисквит

Нужно определиться какого размера у вас получается корж в чаши мультиварки у меня 21 см. На бисквит высотой 3см сверху положить форму 20 см, слегка надавить, что бы отметить контур и вырезать круг, что бы он точно соответствовал диаметру вашей формы. Если у Вас совпадает размер выпеченного бисквита и формы, то этот пункт вы пропускаете.

Дно формы застелите пергаментом, бортики — кондитерской лентой.

Перелить шоколадную массу в форму. Накрыть вырезанным коржом. Поставить в холодильник до полного остывания.

Достать торт из холодильника, перевернуть из формы на блюдо, украсить завитками из шоколада, присыпать какао

Этот торт украсит любой праздничный стол, готовить очень легко и просто.

Пошаговые фото

15 шт.

1. У меня модель мультиварки MW-3802PK. Взбить яйца с сахаром в пышный светлый крем

2. Просеять трижды муку с какао .

3. И осторожно частями ввести муку в яичную массу.

4. Дно чаши мультиварки застелить бумагой, не смазывать саму чашу. Влить тесто в чашу, включить режим «Выпечка» время 50 мин

5. По истечении времени мультиварку отключить от сети, и дать постоять бисквиту 10 минут в мультиварки, затем деревянной шпажкой обвести вокруг бисквита, он все- таки прилипает к чаши , это нужно сделать, что бы бисквит можно было без потерь извлечь из чаши мультиварки.

6. Затем при помощи решетки для готовки на пару, извлечь бисквит из мультиварки, перевернуть на решетку , дать остыть.

7. Замочить желатин в небольшом объёме теплой воды. Вскипятить воду с глюкозой, снять с огня, и ввести в сироп отжатый желатин.

8. Шоколад поломать на кусочки в миску и растопить на водяной бане. Добавить частями шоколад в сироп, тщательно размешивая. Когда шоколадная масса хорошо остынет подмешать желтки,иначе они свернуться я этого сегодня не делала, в гостях были дети и беременные . Добавить апельсиновый сок, или ликер

9. Взбить сливки с закрепителем в стойкую массу , сливки должны быть хорошо охлажденными, чашу и венчики миксера желательно поддержать в морозильной камере.Помешивая ввести шоколадный крем во взбитые белки.

10. Бисквит разрезать на 2 неравные части. Бисквит у меня был 5 см, соответственно разрезала одна половина высота 3см, вторая 2 см Можно не чего не разрезать , использовать полностью весь бисквит

11. Нужно определиться какого размера у вас получается корж в чаши мультиварки у меня 21 см. На бисквит высотой 3см сверху положить форму 20 см, слегка надавить, что бы отметить контур и вырезать круг, что бы он точно соответствовал диаметру вашей формы. Если же у Вас совпадает размер выпеченного бисквита и формы, то этот пункт вы пропускаете. Дно формы застелите пергаментом, бортики - кондитерской лентой. Перелить шоколадную массу в форму.

12. Накрыть вырезанным коржом. Поставить в холодильник до полного остывания.

13. Достать торт из холодильника, перевернуть из формы на блюдо, украсить завитками из шоколада, присыпать какао

14. Этот десерт, просто искушение для всех шокоголиков и сладкоежок!!!

15 Дорогие кулинары вместе с этим тортом, хочу Вам передать эти последние бархатцы, к нам увы пришли холода!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16743

Понравилось: 39

Автор: larochka

Создан: 11 ноября 2013, 12:52

Каталоги: Блины Выпечка Выпечка для детей Праздничный стол для детей Шоколадный торт

Какой он шокоманистый, Ларис! Повезло твоим домашним, и рулет и тортик получили Знаешь, я тоже уже опробовала печь в мультиварке, первые разы всю чашу застилала, и дно и бока, чтобы "без потерь" а потом поняла, нужно только дно застилать, а после просто дать под крышкой постоять бисквиту и он отходит от стенок! Но может это только в моей мультиварке?

krisenok

11 ноября 2013, 14:16

Ужас! просто ужас до чего хорош! Так и манит меня особенно последний снимок в доп инфо!