Варенье

Компот

Соленья и маринады

Тефтельки из баранины в винном соусе с финиками

Приготовьте тефтельки из баранины в винном соусе с финиками. Идеальное сочетание бараний фарш, специи и нежность, которое удивит вас и близких!

Продукты

бараний фарш - 500 г
лук репчатый – 1 крупная головка и четыре меленьких (лучше взять шалот)
чеснок – 3-4 зубчика
яйцо – 1 шт
перец чили 0,5 стручка
зира – 1 щепотка
морковь – 1 крупная
финики – пара горстей
вино белое сухое – 250 мл
мед – 1 ст. л
тимьян - несколько веточек
четыре перца, соль
растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Крупную луковицу, чеснок и чили измельчить.

Зиру растереть в ступке в порошок.

В миске соединить фарш, лук, чеснок, перец, яйцо и зиру, посолить и хорошенько вымесить.

Из полученного фарша накатать шариков размером с грецкий орех.

В большой и глубокой сковороде разогреть масло, обжарить наши шарики с двух сторон до румяной корочки. Выложить на тарелку.

Лук нарезать на восьмушки, морковь ломтиками по 0,5 см, выложить в сковороду, в которой обжаривались тефтельки, жарить до золотистого цвета.

Влить вино, добавить мед, соль и перец. Протомить минут пять.

Вернуть в соус тефтельки, добавить финики и веточки тимьяна. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 30 мин.

Подавать с Вашим любимым гарниром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9419

Понравилось: 16

Автор: byrenka

Создан: 28 октября 2013, 15:15

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Танюш, подача как в ресторане Готовила баранину с финиками по рецепту Лены кыш, очень понравилось, что уж говорить про твои тефтели, ведь мы очень любим всё, что из фарша

byrenka

28 октября 2013, 18:56

Спасибо, Наташ! Удачное сочетание - финики и баранина, как и: говядина и чернослив, утка и вишня, кролик и курага и т.д. Вообще мы очень любим совмещать мясо со сладким соусом!

chef

28 октября 2013, 19:47

Лучше без яйца... Отличная компания к баранине

Кудесница

28 октября 2013, 19:53

Для меня несколько необычно с финиками, но догадываюсь, как это вкусно!!!

byrenka

28 октября 2013, 20:30

Наташ, фарш был постный совсем - суховат - отсюда и яйцо! Приятно тебя видеть!!

byrenka

28 октября 2013, 20:31

Галя, спасибо! Попробуйте - это того стоит!

Tamara Shepeleva

28 октября 2013, 20:54

Ох, какие сочные тефтельки получились Браво

krolya

28 октября 2013, 21:48

какие сочные фото и сами тефтельки

принцесса специй

28 октября 2013, 23:42

Интересное сочетание! Уверена,что вкусно очень!

ogiway

29 октября 2013, 09:05

Танечка-классные тефтельки! Вот Алла права-видно же, что вкусно! Богааааато! А что у вас, деУшка, в баночке с надписью Икра???? Веточки тимьяна чудно вписались в натюрморт!

fanny

29 октября 2013, 10:24

Очень аппетитно и нетривиально!

chudo

29 октября 2013, 13:11

Танюш, очень аппетитно смотрится

mellorn

29 октября 2013, 15:54

Какое интересное сочетание!!! Думаю, что очень вкусно!!!

lil-8888

29 октября 2013, 18:30

Так красиво и несомненно вкусно!