Пирог рыжий лист кленовый
Приготовьте пирог "рыжий лист кленовый" с нежным тестом на сливочном масле, сметане и ароматной начинкой из яблок, слив и корицы. Украсить какао!
Продукты
- тесто:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- 2 ст.л. сахара
- 3 яйца (желтки в тесто, белки взбить отдельно)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ванилин
- щепотка соли
- 12 – 14 ст.л. муки
- начинка:
- 5 печеных яблок
- 6-7 слив
- 50 г изюма
- 2 ст.л. сахара
- ванилин
- корица
- взбитые со щепоткой соли 3 белка
- штрейзель:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 100 г муки
- ванилин
- украшение:
- 2 ст.л. какао-порошка
- трафарет листа клёна
Пошаговый способ приготовления
Из указанных ингредиентов замесить мягкое тесто и оставить его в прохладном месте на 30 минут.
Изюм залить кипятком на 30 минут, слить воду, обсушить.
Печеные яблоки очистить от кожицы, измельчить вилкой так, чтобы были небольшие кусочки яблок в пюре.
Добавить изюм.
Посыпать яблоки сахаром и корицей.
Сливы очистить от косточек, разрезав их на половинки.
Приготовить штрейзель, смешав масло, сахар, ванилин и муку до состояния крупинок.
Разогреть духовку до 190*С.
Форму для выпечки смазать маслом, на донышко насыпать немного домашних панировочных сухариков.
Тесто раскатать по размеру донышка и немного для небольших бортиков.
На тесто выложить половинки слив и закрыть их яблочной начинкой.
Сверху на яблочную начинку выложить взбитые белки, осторожно разгладить поверхность.
Поставить пирог на 5-10 минут в духовку запечь белки.
Вынуть из духовки.
На белки выложить штрейзель.
Поставить снова пирог в духовку.
Выпекать около 40-45 минут.
Готовый пирог выложить на блюдо.
Украсить, используя трафарет кленового листа и какао-порошок.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
19 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
15 сентября 2013, 17:31
15 сентября 2013, 17:45
15 сентября 2013, 18:42
15 сентября 2013, 19:36
15 сентября 2013, 19:37
15 сентября 2013, 19:39
15 сентября 2013, 21:07
15 сентября 2013, 22:34
15 сентября 2013, 23:31
16 сентября 2013, 03:30
16 сентября 2013, 08:09
16 сентября 2013, 09:42
16 сентября 2013, 09:51
16 сентября 2013, 09:54
16 сентября 2013, 09:55
16 сентября 2013, 10:03
16 сентября 2013, 11:54
16 сентября 2013, 15:29
16 сентября 2013, 15:32
16 сентября 2013, 18:35
16 сентября 2013, 18:37
16 сентября 2013, 19:04
16 сентября 2013, 20:33
17 сентября 2013, 18:57
17 сентября 2013, 21:23
17 сентября 2013, 21:24
17 сентября 2013, 21:25
17 сентября 2013, 21:27
18 сентября 2013, 11:24
18 сентября 2013, 21:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти