Компот

Соленья и маринады

Хрустящие маринованные огурчики по рецепту Татьяна М.

Name: Хрустящие маринованные огурчики
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: огурчики не перезрелые; соль крупная; сахар; перец душистый горошком; перец черный горошком; листья вишни; листья черной смородины; лавровый лист; уксус 9%

Приготовьте хрустящие маринованные огурчики по рецепту с перезрелыми огурцами: соль, сахар, перцы, лавровый лист, уксус и листья вишни для вкуса!

Продукты

огурчики не перезрелые - 2-3 ведра
соль крупная - 6 ст.л. с горкой
сахар - 1 стакан
перец душистый горошком - 2 шт.
перец черный горошком - 10 шт.
листья вишни - 2 шт.
листья черной смородины - 2 шт.
лавровый лист - 2 шт.
уксус 9% - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Огурцы промыть, банки простерилизовать;

Вскипятить 5л воды;

На дно банок положить перцы и листы;

Уложить плотно огурцы;

Залить кипящей водой аккуратно банки с огурцами до верха;

Дать банкам остыть до состояния, когда голыми руками можно спокойно держать банку;

Слить всю воду из банок обратно в кастрюлю, добавить соль и сахар и снова довести до кипения;

Заливать полученным кипящим маринадом банки - по одной штуке, добавляя сверху в банку уксус и сразу закатывая стерилизованными крышками;

Перевернуть банки вверх дном и установить на полотенце для полного остывания;

P.S. Если в процессе приготовления 5-ти литров маринада не достаточно, то вскипятить еще 5л воды и сделать второй маринад по той же схеме, остатки просто вылить;