Попробуйте котлетки в картофельной рубашке с домашним фаршем, луком и специями. Идеально для сытного ужина! Простота в приготовлении и потрясающий вкус.
1. Фарш смешать с тертым луком, горчицей, перцем. Добавить замоченный в молоке ломтик черствого отрубного хлеба и вымешать, подливая газированную воду понемногу до пышности. Убрать на холод на 15 минут.
2. Картофель натереть на средней терке, смешать со сметаной, паприкой, яйцами и крахмалом. Посолить и хорошенечко вымешать.
3. Из охлажденного фарша слепить котлеты, аккуратно и тщательно обмакнуть-облепить ее картофельным тестом и быстро и аккуратно выложить в разогретое масло. Переворачивать после того, как картофельная рубашечка схватиться. Обжарить с другой стороны до румяной корочки и довести в духовке до готовности. Если любит мягкую корочку- можно довести под крышкой.
4. Подавать -ясное дело- ту же, с пылу, с жару, со свежими овощами.
Захотелось вчера котлеток….чтоб вкусно и …вкусно! И гарнир не хочется! Вот и получилось два в одном. Вкусно, сочно, ароматно! Сразу и драники на ум пришли.. и пирожки картофельные. И - нескушшшшшно!
Неличка -яйца-не в фарш-они в картошку- чтобы рубашка не упала! Я в мясной фарш яйца не кладу!" А водичка-да, хорошо! А фарш-наше все- для работающей деУшки- самое оно!
О! Не, ну фантазия твоя неиссякаема, как я погляжу! И с рыбеховыми, мне кацца, такое сообразить мона Это мои корыстные рассуждения вслух)) ОKсик, сеня жди в лс, я про тебя ни-ни, не забываю, моя холосая
пел когда-то Серёжа Парамонов:
"Я дома помогаю доедать котлеты..." Прикинь, с детства так понравилась эта строчка в песне, что ни самой песни, ни названия даже не помню... Только про котлеты.... я ведь их тоже очень люблю. Окси, тебе там помочь не надо случайно? А то такие аппетитные , блин! т.е. котлет!
Ксюш, рецепт интересный. Но не могу понять, что может заставить эмансипированную королеву кухни заворачивать мясной фарш в картофельный? То есть моя идея - надо бы в рецепте подчеркнуть преимущество именно такого сочетания. И тогда бы ему цены не было. В чём убедился бы даже такой брюзга, как я. bratyury
У нас не жарко-даже котлетам не помешает приодеться! А утащить можешь....ну- из пяти-три! МЫ все тоже любим котлеты-особенно, когда в них мясом не только пахнет!
ОЙ-эмансипированная-и дальше по тексту- это про кого? Разве ж про меня! Я ж просто мама, балующая своих единственных! Все изыски и выпендрежи- для них-особенно для младшенького-он так гордится! Поэтому вот и сразу два в одном-потому что это вкусно-раз, совмещает сразу два любимых моими блюда- мясные (! ) котлеты и драники-два, и - при обжарке в таком картофельном типа кляре вся сочность котлет сохраняется внутри-это видно даже на фото обжарки-три. Кроме того- быстрее все-таки, чем отдельно делать котлеты и к ним драники. Больше как-то ничего не подчеркивается!
Как всегда- было очень приятно ответить- пришлось подумать!
Ивушка- конечно и всенепременно надо помочь!МЫ без тебя никак не справляемся-ни с котлетами, ни с куриной грудкой-ну никак..Вылетай срочно! Я так и знала-ты нас не бросишь!
Там еще и горошек- мои его не слишком жалуют- а в корзиночке лопают- эстеты, блин! А я вот только и умею, что корзинки из лука да помидорки, все остальное- плохо выходит! Спасибо,Наташенька!
