Пляцок «цыганская тропа»

Фото к рецепту: Пляцок «цыганская тропа»

Ингредиенты

  • тесто:
  • белки – 6 шт.
  • сахар – ¾ ст.
  • мука – ¾ ст. + 1 ст.ложка,
  • ванильный сахар – 10 гр.
  • разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • масло сливочное (растопить) – 0.5 ст.
  • какао – 2/3 ст.ложка,
  • желтки – 2 шт.
  • мак – 1.5 ст.ложки,
  • вишневый кисель – 0.5 брикета.
  • -
  • крем-суфле:
  • творожные сырки ванильные сладкие – 400 гр.
  • желе (вишневое, малиновое, киви, лимон) – 4 пакетика.
  • форма 20х20см.

Пошаговый рецепт приготовления

Предварительно подготовить желе (малиновое, киви, лимонное) согласно инструкции. Только воды брать по 250мл на пачку желе. Оставить на 3-4 часа для застывания. Затем желе порезать кубиками и смешать.

Белки взбить миксером до устойчивых пиков, в конце добавить сахар и ванильный сахар.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, осторожно размешать снизу вверх. Затем постепенно добавить растопленное масло. Разделить тесто на 4 части.

В 1 часть добавить 2 желтка, предварительно размешав вилкой до однородного состояния, и 1ст.ложку муки.

Во 2-ю часть добавить измельченную ½ часть брикета вишневого киселя.

В 3-ю часть добавить какао.

В 4-ю часть добавить мак.

Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом. По центру формы выкладывать поочередно по 2 ст.ложки теста: желтого, шоколадного, макового, розового. Затем форму несколько раз резко крутануть по часовой стрелке, что бы тесто равномерно распределилось по форме.

Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на 2 части.

Одну часть бисквита положить в форму или на блюдо, установив бортики.

1 пачку желе (вишневого) растворить в 180мл горячей воды. Сладкие творожные сырки взбить миксером, добавив в конце растворенное желе. Суфле также можно приготовить на основе сметаны или сливок.

Добавить в сырковую массу кубики желе, перемешать

И вылить крем-суфле на бисквит в форме, разровнять ложкой.

Накрыть вторым пластом бисквита, красивым срезом вверх. Поставить в холодильник на 4-6 часов для застывания.

С застывшего пляцка снять бортики.

Порезать пляцок на кусочки. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Предварительно подготовить желе (малиновое, киви, лимонное) согласно инструкции. Только воды брать по 250мл на пачку желе. Оставить на 3-4 часа для застывания. Затем желе порезать кубиками и смешать.

2. Белки взбить миксером до устойчивых пиков, в конце добавить сахар и ванильный сахар. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, осторожно размешать снизу вверх. Затем постепенно добавить растопленное масло. Разделить тесто на 4 части.

3. В 1 часть добавить 2 желтка, предварительно размешав вилкой до однородного состояния, и 1ст.ложку муки.

4. Во 2-ю часть добавить измельченную ½ часть брикета вишневого киселя.

5. В 3-ю часть добавить какао.

6. В 4-ю часть добавить мак.

7. Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом. По центру формы выкладывать поочередно по 2 ст.ложки теста: желтого, шоколадного, макового, розового. Затем форму несколько раз резко крутануть по часовой стрелке, что бы тесто равномерно распределилось по форме.

8. Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на 2 части. Самый волнительный момент - какой разрез!

9. Одну часть бисквита положить в форму или на блюдо, установив бортики.

10. 1 пачку желе (вишневого) растворить в 180мл горячей воды. Сладкие творожные сырки взбить миксером, добавив в конце растворенное желе. Суфле также можно приготовить на основе сметаны или сливок.

11. Добавить в сырковую массу кубики желе, перемешать и вылить крем-суфле на бисквит в форме, разровнять ложкой.

12. Накрыть вторым пластом бисквита, красивым срезом вверх. Поставить в холодильник на 4-6 часов для застывания.С застывшего пляцка снять бортики.

13. Порезать пляцок на кусочки.

14. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Рецепт этого пляцка нашла на польском сайте и он поразил меня своим разрезом и колоритом! Сразу захотелось его приготовить. К тому же пляцок оказался очень вкусным и нежным! Готовила с небольшими отступлениями от оригинального рецепта.

5.04.6291569139558321.054
Мила

Кухня: Украинская

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 16

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
74 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
крем
29.05.2013 03:15

Какое великолепие! Буйство красок и вкусов!

Мила
29.05.2013 19:31

Спасибо!:)

ogiway
29.05.2013 03:57

=O*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Боже ж мой-какая красота вышла!!!!!!!! Бесподобно!!!!!!!!!!!

Мила
29.05.2013 19:32

Мне и самой было интересно, что же получится в разрезе! Спасибо!:)

suworowa
29.05.2013 04:38

Очень интересный рецепт, сразу захотелось приготовить*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Мила
29.05.2013 19:29

Готовьте на здоровье! :)

ella_b
29.05.2013 07:35

Просто здорово!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Любовь

десерт просто супер!

ма-ма

очень красиво O<img src=" />

Svettt
29.05.2013 10:04

Бесподобно!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Мила
29.05.2013 19:33

Спасибо!:)

Марина

ДА УЖ!!!! ПОТРЯСАЮЩЕ, НЕЖНО, АППЕТИТНО, ВОСХИТИТЕЛЬНО, ИЗУМИТЕЛЬНО!!!! ......... и еще много слов просто не передают МОЙ БУЙНЫЙ ВОСТОРГ ПО ПОВОДУ ЭТОГО СОВЕРШЕННО ОЧАРОВАТЕЛЬНОГО ДЕСЕРТА!!!! БРАВО!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Все натуральные ингредиенты, никаких красителей и такой шикарнейший разрез!!! ВОСТОРГ!*THUMBS UP*@}--}--

Мила
29.05.2013 19:35

Такое же и на меня произвел впечатление этот пляцок, когда впервые его увидела!@}--}--Спасибо!

kakosha(Лена)

Я согласна со всеми предыдущими высказываниями и от себя добавлю - это фантастика, космос. Представляю выражения лиц гостей, если им к чаю подать этот замечательный пляцок=O=O=O А потом молчание, затем буря восторгов и вопросов: "Откуда столько красок? Как получились такие разводы? А, что это за начинка? Как повидло попадает в карамель?"*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--

pinkflamingo1962

Точно,точно! Так и будет!;)

Мила
29.05.2013 19:36

Спасибо большое за отзыв! Гости действительно были удивлены!:)

andreytsibulski

С баальшущей вилкой выхожу на тропу!!!*THUMBS UP**WASSUP*@}--}--

Мила
29.05.2013 19:34

Тропа оказалась очень вкусной, но... уже закончилась!:[

pinkflamingo1962

Слаов нетути! Прглотла вместе со слюной! Однозначно-надо повторять! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Мила
29.05.2013 19:40

Обязательно приготовьте, это не так уж и сложно! Но зато восторг близких и гостей обеспечен!:)

mama tasi

Мила, очередной шедевр кулинарии :) Очень понравился рецепт, а главное (лично для меня, человека, которому трудно даётся украшение тортов) здесь нет необходимости что-то ещё придумывать, пирог красив и самодостаточен! *THUMBS UP*

mama tasi

Обязательно воспользуюсь этой идеей, с твоего разрешения @}--}--

kakosha(Лена)

Наташ, про украшение тортов это шутка:p

Мила
29.05.2013 19:43

Да, это так, другого украшения и не надо! Было очень интересно дождаться момента, когда корж разрезается!:)

yulyk
29.05.2013 12:36

Я в восторге @}--}-- Все Ваши ПЛЯЦКИ (надеюсь правильно просклоняла слово ;) классные - но это шедевр, просто буйство красок!! Действительно "Цыганская тропа"!! СПАСИБО!!!

Мила
29.05.2013 19:45

Спасибо! :) У всех пляцков одна общая особенность - у них должен быть интересный и красивый разрез!:)

Юлия
29.05.2013 13:45

=O Очень красиво!!!! Сегодня надо будет попробовать сделать=)

Мила
29.05.2013 19:47

Очень рада, что пляцок Вам понравился! Буду ждать впечатлений!:)

natasha76-07

Разрез и в самом деле убийственно красивый!*BRAVO**BRAVO*

Мила
29.05.2013 19:47

Спасибо!:)

yulli
29.05.2013 14:33

Очень красивый!!! А размер формы какой?O<img src=" />

kakosha(Лена)

В ингредиентах написано: "Форма 20х20см.";)

ориола

Присоединяюсь ко всему сказанному выше *THUMBS UP**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Ольчик

Какой красочный. Очень нарядно выглядит пирог*BRAVO*

манюша

Потрясающе!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

yvitsa
29.05.2013 19:33

У Вас очень умелые руки! Вы потрясающе исполняете очень сложные вещи! Браво!@}--}--*OK*

Мила
29.05.2013 19:49

Спасибо всем за отзывы!:) Очень рада, что рецепт Вам понравился!

izuminka
29.05.2013 21:36

Браво! Очень красиво! @}--}--

krolya
29.05.2013 21:37

какая красота*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

jamiroquai

Очень понравилось!!! Оригинальная "абстракция" -пляцок!@}--}--

Мила
29.05.2013 23:20

Благодарю всех за приятные слова!@}--}--

фефачка

Это нечто!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Бегу в магазин за продуктами!*YAHOO*

anilah
31.05.2013 19:55

Красота нереальная, я не смогу такое, но рецепт уложу.*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

*маша*

Мила, очень аппетитно выглядит. Молодец!

Jukia
12.06.2013 00:22

Какая красотища и вкуснятина *BRAVO**BRAVO**BRAVO* очень хороший идея и рецепт *THUMBS UP*

Olessj
16.11.2013 23:27

спасиба за рецепт етого торта получилса восхетительной  так пережывала сто раз отченаш прогоаорила перед выпечькой но оказалось совсем просто и несложно замесить розделить добавить такназываэмые пещевые красители вот и все спасиба большое

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты