Пироги с фаршем и овощами базлама
Приготовьте вкусные пироги с фаршем и овощами "базлама" с нежным тестом на свежих дрожжах. Узнайте секрет идеальной начинки и насладитесь домашней выпечкой!
Продукты
- тесто:
- мука - 500 г
- свежие дрожжи - 20 г
- молоко или вода - 300–350 мл
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- растительное масло - 50 мл
- начинка:
- фарш - 350 г
- черемша свежая - 50 г
- лук репчатый - 2 больших
- паприка желтая - 1/2
- помидор - 2 средних
- соль и перец молотый
- яйцо - 1
- растительное масло - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Приготовим тесто: муку просеять в миску,добавить соль и сахар.Дрожжи растворить в тёплом молоке.В муке сделать углубление в середине и влить молочно-дрожжевую смесь.Замесить тесто.В конце замеса постепенно вливать растительное масло,вмешивая его в тесто.Накрыть миску с готовым тестом и поставить в тёплое место для расстойки.
Пока тесто будет подходить,мы займёмся приготовлением начинки:
Черемшу перебрать и помыть.Обсушить на бумажных полотенцах(или на кухонных).Порезать мелко и отставить в сторону.Лук порезать не очень мелко.В сковороде разогреть 2-3 ложки оливкового масла,обжарить в нём лук до мягкого состояния,добавить раскрошенный фарш,жарить несколько минут.Паприку и помидор нарезать мелкими кубиками и добавить в сковороду к фаршу,перемешать.Посолить,поперчить.Я вместо соли брала сухую суповую преправу.Жарить минут 5.В самом конце жарки добавить в сковороду черемшу,перемешать хорошо и выключить огонь.
Дать начинке остыть.
Готовое тесто выложить на стол,смазанный тоненько растительным маслом.Сформовать из теста "колбаску" отрывать от "колбаски" кусочки теста с куриное яйцо,катая об стол сформовать шарики.Каждый шарик теста пальцами,смазанными растительным масло сформовать лепёшки с блюдце.На одну сторону лепёшки покласть столовую ложку начинки,накрыть начинку свободной половиной тесто и прижать края вилкой.Поместить пирожки на противень,застеленный бумагой для выпечки(или смазанный маслом).
Яйцо взбить не много с 1 ч.л.растительного масла,смазать этой смесью пирожки,наколоть их вилкой,что бы выходил пар и оставитьб минут на 25 для расстойки.
Выпекать пироджки в разогретой до 200° духовке до красивого золотистого цвета.Минут 15-20.Ориентируйтесь на свою духовку.
Пошаговые фото
17 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
28 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 15869
Понравилось: 28
Автор: pinkflamingo1962
Создан: 27 мая 2013, 18:16
Дополнительная информация
Комментарии
27 мая 2013, 20:05
27 мая 2013, 21:07
27 мая 2013, 21:29
27 мая 2013, 21:36
27 мая 2013, 21:59
27 мая 2013, 22:02
27 мая 2013, 21:59
27 мая 2013, 22:04
27 мая 2013, 22:13
27 мая 2013, 22:20
27 мая 2013, 22:28
27 мая 2013, 22:30
27 мая 2013, 22:36
27 мая 2013, 22:42
27 мая 2013, 22:43
27 мая 2013, 23:58
28 мая 2013, 03:29
28 мая 2013, 07:12
28 мая 2013, 10:01
28 мая 2013, 10:03
28 мая 2013, 10:06
28 мая 2013, 16:40
28 мая 2013, 21:53
29 мая 2013, 09:02
29 мая 2013, 10:55
29 мая 2013, 11:51
29 мая 2013, 11:53
29 мая 2013, 20:12
30 мая 2013, 22:14
01 июня 2013, 10:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти