Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лаймовый сибас с нутовыми оладьями и томатным конфитюром

Наслаждайтесь лаймовым сибасом с нутовыми оладьями и томатным конфитюром. В нашем рецепте – нут, яйцо, репчатый лук, чеснок, кинза и ароматные специи.

Продукты

нут сухой - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
мука - 1-2 ст.л
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб
кинза - пару веточек
соль морская
перец ч.м.
томаты - 1 кг
оливковое масло - 2-3 ст.л.
чеснок - 2-3 зуб.
лук репчатый - 1 шт.
имбирь свежий - 20 г
сахар - 2-3 ст.л.
уксус белый бальзамический - 1\4 ст.
вино белое сухое - 1 ст.
корица - 1 палочка
соевый соус "киккоман" - 1 ст.л.
гвоздика - 1-2 бут.
кинза - пару стеблей без листиков
сибас - 2 шт.
розмарин - 3 веточки
кинза - маленький пучок с корешками
сельдерей черешковый - 1 черешок
соль морская
перец ч.м.
масло оливковое
лайм - 1 шт.
соевый соус "киккоман" - 2-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговое описание

Пошаговые фото

10 шт.

1. Помидоры ошпарить, снять кожуру, разрезать на четыре части, удалить семена. Нарезать кубиком. В глубокой кастрюле с толстым дном обжарить на оливковом масле нарезанный лук и чеснок. Добавить помидоры, натертый имбирь, вино, уксус, соевый соус "Киккоман", сахар и палочку корицы с гвоздикой. Варить на маленьком огне 1-1,5 часа. Жидкость должна выпариться и загустеть. В конце приготовления посолить, добавить очень мелко нарезанные стебли кинзы.

2. Конфитюр остудить, переложить в соусницу.

3. Нут замочить на ночь в холодной воде.

4. Отварить минут 15-20. Посолить, поперчить. Воду в которой варился нут отставить в сторону. Нарезать и обжарить лук и зубок чеснока. Добавить в нут.

5. Подливая по чуть-чуть воду в которой варился нут, пюрировать его до однородного состояния. Нарезать мелко листики кинзы, добавить в пюре. Добавить яйцо и муку (я не добавляла ни муку, ни яйцо, просто обваляла оладьи в муке). Хорошо перемешать. Слепить руками одинаковые оладьи, обжарить на оливковом масле буквально пару минут.

6. Рыбу почистить от чешуи, внутренностей, удалить жабры.

7. Нарезать крупно розмарин, сельдерей, кинзу.

8. Рыбу замариновать в соевом соусе "Киккоман" и оливковом масле. Посолить, поперчить. Брюшко нафаршировать розмарином, сельдереем и веточками кинзы. Надрезать рыбу поперек до хребта. В каждый надрез положить по слайсу лайма. Полить рыбу соком лайма. Выложить на фольгу смазанную оливковым маслом и запечь 20 минут при 200*.

9. Подавать с горячими оладьями и холодным томатным конфитюром.

10. Приятного аппетита! Готовить это блюдо очень просто и это очень вкусно. Рекомендую;)

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8511

Понравилось: 31

Автор: chudo

Создан: 21 апреля 2013, 20:00

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Сибас

Леночка, я очень рада. Рыбка действительно вкусная и без единой косточки (не считая реберных). Нутовые оладьи полюбила после нутовых шариков в кунжуте. А кисловатый вкус помидорного конфитюра очень классно оттеняет и рыбу и оладьи

ма-ма

21 апреля 2013, 21:02

Танюша, красивое фото, прекрасный рецепт! Уже и блендер прислали? Чудеса!

Лена72

21 апреля 2013, 21:10

Мне теперь опять придётся её поискать и тогда повторю и отчитаюсь,как с той в тесте,

nira60

21 апреля 2013, 21:11

Шикарно все от подачи блюда до его результата. Я тоже полюбила Сибаса, отличная рыбка. Танюша, блюдо у тебя очень оригинальное и соусник космический. А еще вижу приз уже трудится... Как впечатления, что скажешь?

Рая

21 апреля 2013, 21:44

super!!!!ozen vvkusno !!obawayu ribu!