Тарт "луиза"

1. Миндальное печенье: Можно приготовить любое по вашему вкусу, в оригинале использовалось классическое миндальное печенье, но так как я использовала апельсиново-коньячную пропитку, а не вино Марсала, я приготовила печенье с апельсиновой цедрой, для полной так сказать, гармонии вкуса. Итак: В чашу миксера поместить молотый миндаль, сахар, соль. цедру и яйцо. Пробить в режиме пульс до образования однородной массы.

2. Поместить получившееся тесто в пищевой мешок и отправить на ночь в холодильник.

3. Из теста скатать шарики диаметром 2 см и поместив их на противень застеленный пекарской бумагой слегка приплюснуть.

4. Выпекать в прогретой до 180"С духовке 8-10 мин. Ориентируйтесь на вашу духовку!

5. Тесто для тарта: В чашу блендера поместить муку, сахар и масло, пробить в режиме пульс до образования крошки. Добавить взбитые венчиком яйцо и желтки и пробить в режиме пульс, чтобы тесто взялось одним комком. Готовое тесто разделить на 2 части - большую и меньшую и скатать в шары. Поместить в пищевой мешок и отправить в холодильник минимум на 30 минут.

6. Из большей части теста сформовать корзину с бортиками. Проколоть вилкой.

7. Заполнить яблоками нарезанными на кусочки и выстелить кусочками банана, которые выровняют поверхности.

8. Красиво разместить сверху печенье.

9. Пропитать его сиропом из сока и коньяка или вином Марсала.

10. На листе пекарской бумаги раскатать меньший кусок теста и накрыть им тарт.

11. Аккуратно обрезать излишки теста, из которых скрутить тонкие жгуты и оформить ими края тарта.

12. Выпекать в прогретой до 180"С духовке 30-35 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!

13. Готовый тарт остудить в форме, освободить от неё и покрыть сахарной пудрой.

14. Сервировать с взбитыми сливками, мороженным или просто приготовить чай или кофе и наслаждаться!!!