Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Спагетти с мясным соусом

Приготовьте вкусные спагетти с мясным соусом из говяжьего, свиного или куриного фарша, болгарского перца, помидоров и шампиньонов. Подавайте с зеленью и сыром!

Продукты

450 г спагетти(предпочтительнее твердых сортов)
500 г фарша (говяжий, свиной или куриный)
1 болгарский перец
4 небольших помидор
200 г свежих или свежезамороженных шампиньонов
2-3 небольшие луковички
2 зубчика чеснока
томатная паста
свежая зелень(петрушка, укроп, лук)
твердый сыр
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

нарезаем шампиньоны не мелко(в процессе термообработки они уменьшаются в размере)

следом, болгарский перец нарезаем кубиками

предварительно с помидорок нам надо снять шкурку. для этого необходимо воспользоваться маленьким секретом, надрезать шкурку помидорки крестообразно, как показано на фото и залить кипятком.

ну а пока помидорки томятся в кипятке. займемся нарезкой лука. что бы это процедура прошла без слез, нам пригодится еще один маленький секрет. берем мякишек белого хлеба, катаем из него небольшой шарик и нанизываем на кончик ножа. (показано на фото)

смело нарезаем лук и чеснок

пришло время фарша. сковороду на плиту. капаем на нее оливковое или подсолнечное масло. даем нагреться. выкладываем фарш, лучок и чесночок.

зелень. чуть чуть оставляем для украшения. даем фаршу 10 минут протушиться под крышкой.

через 10 минут. в фарш добавляем перец и грибы. не забываем всё перемешивать.

вспоминаем про помидорки. очищаем с лёгкостью и нарезаем.

берем томатную пасту и нарезанные помидорки и в фарш. перемешиваем. даём протушиться.

тем временем ставим на плиту кастрюльку с водой. ждём пока закипит, добавляем соль и следом спагетти. не забываем перемешивать их в течение нескольких минут, чтобы они не слиплись. в самом конце варки спагетти добавляем оливковое масло.

готовность спагетти. определить просто. снаружи мягкие, внутри чуть твёрдые. сливаем воду. выкладываем на тарелку гнёздышками. в центр гнёздышка наш уже готовый мясной соус. украшаем тертым сыром и зеленью. блюдо готово!)

Пошаговые фото

12 шт.

1. нарезаем шампиньоны не мелко(в процессе термообработки они уменьшаются)

2. следом, болгарский перец нарезаем кубиками

3. предварительно с помидорок нам надо снять шкурку. для этого необходимо воспользоваться маленьким секретом, надрезать шкурку помидорки крестообразно, как показано на фото и залить кипятком.

4. ну а пока помидорки томятся в кипятке. займемся нарезкой лука. что бы это процедура прошла без слез, нам пригодится еще один маленький секрет. берем мякишек белого хлеба, катаем из него небольшой шарик и нанизываем на кончик ножа. (показано на фото)

5. смело нарезаем лук и чеснок

6. пришло время фарша. сковороду на плиту. капаем на нее оливковое или подсолнечное масло. даем нагреться. выкладываем фарш, лучок и чесночок.

7. зелень. чуть чуть оставляем для украшения. даем фаршу 10 минут протушиться под крышкой.

8. через 10 минут. в фарш добавляем перец и грибы. не забываем всё перемешивать.

9. вспоминаем про помидорки. очищаем с лёгкостью и нарезаем.

10. берем томатную пасту и нарезанные помидорки и добавляем в фарш. перемешиваем. даём протушиться.

11. тем временем ставим на плиту кастрюльку с водой. ждём пока закипит, добавляем соль и следом спагетти. не забываем перемешивать их в течение нескольких минут, чтобы они не слиплись. в самом конце варки спагетти добавляем оливковое масло.

12. готовность спагетти. определить просто. снаружи мягкие, внутри чуть твёрдые. сливаем воду. выкладываем на тарелку гнёздышками. в центр гнёздышка наш уже готовый мясной соус. украшаем тертым сыром и зеленью. блюдо готово!!)

Сохраняй и поделись с друзьями

291 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6891

Понравилось: 291

Автор: Malinaroma

Создан: 06 апреля 2013, 19:43

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Вкусно конечно! Но я не вижу на главном фото результат рецепта, если возможно стоит фото из 12 пункта перетащить как главное, тогда всё будет понятно, простите если нарушаю Ваш показ. Рецепт классный! Удачи Вам!!!

zae4ka

07 апреля 2013, 08:33

Прелэстно!

bratyury

08 апреля 2013, 00:27

Поздравляю с первым рецептом и желаю успехов на сайте! По существу вопроса, так спагетти готовить можно, конечно, но не правильно. Первое, надо стараться покупать пасту с содержанием протеина не менее 12% и не "предпочтительнее", а только из твёрдой муки, желательно найти надпись "semolina". Такие спагетти не слипнутся при варке. Их опускают в кипящую воду вертикально, и тут же воронкой "разбрасывают" по стенам кастрюли. Можно не трудиться особенно перемешивать, спагетти такого качества не слипнутся. Максимум, разик болтните ложкой, когда все осядут. Ни к чему и добавлять в воду оливковое масло, вкуса это не прибавит. Не вдаваясь в рецепт соуса, отмечу, что надо постараться сделать его к моменту не совсем полной готовности спагетти. Не соус добавляется к пасте, а она выкрадывается на сковороду с соусом. Теперь надо всё перемешать и оставить дойти до полной готовности ещё минуту-две, после чего немедленно подавать. Если на сковороде не осталось масла, соотношение соуса и спагетти выбрано правильно.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 369