Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Спагетти под мясным соусом с овощами а ля биф бургиньон

Приготовьте вкусные спагетти под мясным соусом с овощами а-ля биф-бургиньон. У нас есть все ингредиенты: фарш, грибы, овощи, специи и соусы «Боргес».

Продукты

1. спагетти «боргес»-полпачки
2. фарш говяжий-300 г
3. грибы (мороженые шампиньоны у меня)-10 шт
4. лук-1 средняя луковица
5. морковь-1 некрупная
6. корень сельдерея- кусок с небольшое яблоко
7. перец сладкий- половинка среднего
8. перец слабоострый- половинка среднего
9. помидоры в с/ соку ( у меня домашний соус из измельченных помидоров)-400 мл
10. бекон-4-5 ломтиков (у меня нарезка)
11. вино красное сухое-100 мл
12. бульон говяжий- 0,5 л
13. масло оливковое «боргес»-3 ст.л.
14. уксус бальзамический «боргес»-1 ч.л.
15. сахар-1 ч.л.
16. соль-
17. черный перец -
18. смесь прованских трав-1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Подготовить овощи, нашинковать их тонко соломкой. Грибы разморозить, отжать и нарезать тонкими ломтиками, бекон нарезать соломкой.

2. В мультиварке в режиме Жарка разогреть оливковое масло и слегка обжарить лук и сельдерей. Добавить бекон, подрумянить, затем положить грибы и так же немного обжарить.

3. Выложить остальные овощи, обжарить до смягчения. Выложить фарш, жарить, помешивая и разбивая комочки, до подрумянивания. Влить вино и выпарить большую часть при помешивании.

4. Влить томатный соус или измельченные помидоры, закрыть крышкой и тушить до загустения.

5. Посолить, добавить сахар, уксус и влить горячий бульон. Перевести мультиварку в режим тушения- я ставлю на медленное тушение- на 4 часа. А тушу час, изредка помешивая.

6. Минут за 10 до конца тушения добавить перец и смесь прованских трав.

7. Дать настояться в режиме сохранения тепла минут 20.

8. Спагетти отварить согласно инструкции, выложить в мультиварку к соусу, перемешать и разложить в подогретые глубокие тарелки. Присыпать сверху мелко натертым пармезаном и подавать.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8094

Понравилось: 12

Автор: ogiway

Создан: 07 февраля 2015, 19:27

Каталоги: Вторые блюда Паста

Дополнительная информация

Вкусный, густой ,насыщенный соус. Аромат пряностей, овощей, вина и мяса. Легкий привкус копчености. Чуть сладковатые овощи и легкая терпкость вина. Глубокая бархатистость тушеного фарша и овощей, небольшие кусочки овощей и грибов очень приятно попадают на зубок. Легкая маслянистость отлично смешивается с пастой. Все вместе замечательно подходит для субботнего неспешного ужина-с бокалом красного вина , под беседу о прошедших делах….хорошо!!!!

Ты знаешь, мать, что мне подумалось? У "Аэрофлота" загрузка упала на 20%, он постоянно распродаёт билеты почти даром, а до Читы не так уж и далеко... Слетать к тебе на обед становится всё реальней и заманчивей - кулинарное мастерство-то растёт! А пока соберусь, так вообще отточится

antea

08 февраля 2015, 12:37

Оксана, прекрасное блюдо!

nestea

08 февраля 2015, 13:57

Обалденно вкусно, в таком виде готова каждый день есть!

ogiway

08 февраля 2015, 14:39

Я буду очень рада! И мы будем рады! Тем более-есть время на отточку!

Спасибо, Юра, так приятно читать и думать, что кто-то хоть виртуально собирается прилететь в такую даль!

ogiway

08 февраля 2015, 14:40