Шаньга с брусникой
Приготовьте вкусную шаньгу с брусникой в разъёмной круглой форме! Вкусное тесто и сметанная заливка сделают ваше лакомство незабываемым. Рецепт внутри!
Продукты
- форма для выпечки: круглая, разъемная диаметром 25 см
- тесто:
- мука - 3 стак. (250 г)
- маргарин - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 1 стак. (200 г)
- сахар - 6 ст.л.
- дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
- соль - 0.5 ч.л.
- сметанная заливка:
- сметана - 250 г (20%)
- сахар - 1.5 ст. (граненый)
- желатин листовой - 6 г
- молоко - 1 ст.л.
- кроме того:
- брусника замороженная - 600 г
Пошаговый способ приготовления
Приготовление:
В дрожжи налить немного тёплой воды, добавить чуть-чуть сахара, дать подняться в течение 10 минут, тем временем подогреть молоко до теплоты руки. В миску положить все ингредиенты, и порциями вливая тёплое молоко, начинаем замешивать тесто пока не станет отставать от рук, накрыть полотенцем, поставить в тёплое место для подъёма часа на 2 с половиной. После этого тесто обмять и можно приступать к разделке.
Тесто раскатать в круг, положить в разъёмную форму, предворительно смазанную сливочным маслом (я беру из холодильника кусочек масла и смазываю дно и бока формы). Затем раскладываю прогретую бруснику и заворачиваю тесто по кругу. Ставлю в предворительно прогретую духовку до 180*. Выпекала 15 минут при температуре 180*, далее 30 минут при температуре 160* (ориентируйтесь на свою духовку) до золотисто коричневатого цвета.
Когда заготовка для шаньги испечётся, оставить минут на 10 в форме для небольшого охлаждения, затем снимаю боковой разъём формы. Смотрю, если тесто подлипло к основанию формы, то очень аккуратно небольшим ножом чуть-чуть подрезаю, затем подставляю лопаточку и аккуратно переношу на тарелку. После этого замачиваю желатин на 10 минут, тем временем в сметану добавляю сахар, тщательно перемешиваю. Разбухший желатин отжимаю, кладу в другую ёмкость с молоком (1 столовая ложка) и прогреваю на водяной бане до полного растворения (не кипятить), далее растворённый желатин ввожу в сметану с сахаром, тщательно перемешиваю и постепенно заливаю в шаньгу, не забывая перемешивать с ягодой. Оставить пропитываться часов на 12. Шаньга готова! Можно наслаждаться!
Приятного чаепития!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
42 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
05 апреля 2013, 10:21
05 апреля 2013, 10:22
05 апреля 2013, 10:22
05 апреля 2013, 10:23
05 апреля 2013, 10:40
05 апреля 2013, 10:40
05 апреля 2013, 11:01
05 апреля 2013, 11:16
05 апреля 2013, 11:24
05 апреля 2013, 12:11
05 апреля 2013, 12:29
05 апреля 2013, 12:35
05 апреля 2013, 12:39
05 апреля 2013, 12:43
05 апреля 2013, 12:44
05 апреля 2013, 12:57
05 апреля 2013, 13:04
05 апреля 2013, 13:34
05 апреля 2013, 14:01
05 апреля 2013, 14:47
05 апреля 2013, 14:57
05 апреля 2013, 15:22
05 апреля 2013, 16:04
05 апреля 2013, 16:09
05 апреля 2013, 17:15
05 апреля 2013, 20:44
05 апреля 2013, 22:58
06 апреля 2013, 00:19
06 апреля 2013, 17:18
09 апреля 2013, 22:19
10 апреля 2013, 08:25
13 мая 2013, 21:10
14 мая 2013, 08:11
20 мая 2013, 08:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти